*** Sauce rosée de Maki ***

Voici une super bonne sauce rosée de Maki, je ne crois pas qu'elle a mis cette recette sur son blog mais je l'avais dans mes cartables cette recette et j'aurais dû la faire avant.


1 c. à table d’huile d’olive

2 ou 3 gousses d’ail finement hachées

1 échalote hachée finement

1 boîte (28 oz) de tomates broyées (déjà broyé inscrit sur la canne)

1/2 tasse de vin blanc (ou de bouillon de poulet) (moi vin blanc)

1 tasse de crème 35%

1 c. à thé de jus citron frais

1/2 c. à thé de piment broyé

1 c. à thé de basilic (frais 2 c. à table)

1 c. à thé d’origan (frais 2 c. à table)

sel, poivre

persil haché pour la décoration



Faire revenir l’ail et l’échalote dans l’huile pendant une ou deux minutes. Ajouter les tomates broyées, les épices, le vin et le jus de citron. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen/doux. Incorporer la crème, saler et poivrer au goût. Réduire le feu à minimum et continuer la cuisson 10 minutes.
 
Source: Maki réf. par Isabelle

* Sauté de boeuf aux légumes sur vermicelles de riz *

•2 c. à table  (30 ml) de beurre

•2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive

•1 paquet (500 g) de mélange de légumes surgelés (de type oriental)

•1 paquet (350 g) de bœuf à fondue chinoise, décongelé

•1 tasse (250 ml) de marinade sésame et gingembre (de type Knorr)

•1 paquet (250 g) de vermicelles de riz

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié du beurre et de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes surgelés et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Retirer et réserver au chaud.

2. Dans le même poêlon, chauffer le reste du beurre et de l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter les tranches de boeuf en deux ou trois fois pour éviter que la viande ne bouille. Une fois que toute la viande est cuite, la remettre dans le poêlon. Réduire à feu moyen, ajouter la marinade et réchauffer en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes. Ajouter les légumes réservés. Couvrir et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la marinade ait légèrement réduit.

3. Entre-temps, faire tremper les vermicelles de riz dans un grand bol d'eau bouillante et laisser reposer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Égoutter les vermicelles et servir avec le sauté de boeuf.


Source: Dabue (Coup de Pouce)

*** Sous-marins avec viande à fondue et pepperoni ***

Source: Dabue


2 pains pour sous-marins
1 tasse de fromage mozzarella
1 tasse de laitue ciselée
Tranches de tomates

Vinaigrette:
1 tasse d'huile
1/4 tasse de vinaigre
1 c. à soupe de sucre
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d'épices grecques (moi 1 c. à thé de thym séché, 1 c. à thé d'origan et 1 c. à thé fines herbes)

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et réfrigérer environ 1 heure, (moi 30 minutes).

Garniture:
10 à 12 champignons tranchés
1 oignon en rondelles
1/2 piment en lanières
1/2 paquet de viande à fondue
12 à 15 tranches de pepperoni

Dans un poêlon, verser de la vinaigrette et faire cuire les légumes. Réserver dans un bol. Cuire le boeuf et le pepperoni dans le même poêlon et y verser de la vinaigrette. Réserver.

Ouvrir les pains sous-marin, badigeonner de vinaigrette si désiré, mettre du fromage. Chauffer les légumes et la viande avant de les mettre sur le fromage. Recouvrir de tranches de tomates et de laitue hachée. Arroser avec la vinaigrette.

**Si vous préférez, mettre la viande sur le pain, les tomates, salades et garnir de fromage et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.**

*** Trempette SALSA *** (1/2 recette suffisant)

 Un grand classique lorsque j'ai beaucoup de visite!

*** Recette non divisé de moitié ***


Sauce au fromage:

250g. fromage Philadelphia
1/2 tasse de crème sûre
1/4 tasse de mayonnaise

*Mélanger le tout

Légumes:
1 piment rouge coupés fin
1 piment vert coupés fin
3 échalottes coupés fin
1 tomate en petit cubes
*Ne pas mélanger les légumes


*Sauce Salsa (Tostitos) du marché ( moi moyenne)
*Fromage mozarella ou du cheddard râpé

~Dans le fond d'une assiette à tarte~:

1-Le mélange de sauce au fromage
2-Une couche de sauce salsa du marché
3-Une couche de poivrons vert
4-Une couche de poivrons rouge
5-Une couches d'échalottes
6-Une couche de tomates
7-Le fromage râpé sur le dessus

*Réfrigérer jusqu'au moment de servir*

~Servir avec des chips Tostitos(Scoops)~
~Et déguster!!!~

Tout le monde adore!
C'est un passe partout entre amis(es), en après-midi, avec une bonne bière!
Bon à déguster!

*** Pain au fromage ***

Ce pain sans MAP est excellent!
Servir avec du beurre.
Quelle bonne roti pour déjeuner!!!
Un vrai délice!

(1 pain) ► Ne jamais battre, main légère rapidement

3 tasses de farine
4 cuil. à thé de poudre à pâte

1/2 cuil. à thé de sel

1 1/2 tasse de fromage cheddar moyen ou fort, râpé (moi fort)

1 1/2 tasse de lait

2 cuil. à soupe de beurre fondue ou margarine ( moi beurre)

Mettre la farine, poudre à pâte, sel et le fromage dans un grand bol.
Ajouter le lait et le beurre fondue.
Tourner pour former une pâte molle.
Mettre dans un moule à pain beurré.
Cuire au four à 400F de 35 à 40 minutes( moi 40 minutes)
Retirer du moule pour refroidir.

Source: Jean Paré