* Pain de viande *

Moi qui aime énormément le pain de viande.
Et bien j'ai eu idée de cette re7 par Isabelle sur le forum des re7 du Québec.
J'ai bien aimer celui-ci!
Merci Isabelle!

Ingrédients

2 livres de viande hachée
1 œuf
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1/2 oignon haché
1/2 tasse de gruau
1/2 sachet de soupe à l'oignon
1 c. à thé de basilic et d'origan
2 gousses d'ail hachées (j'ai mis 4 gousses)
1 c. à thé de sauce anglaise Worcestershire
Sel et poivre

Sauce sucrée:

1/2 tasse de ketchup
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de cassonade

Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon). Ajouter l'œuf et le gruau, bien mélanger et le déposer dans un moule à pain. Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients. Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande. Cuire couvert au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre. Pour faire la sauce d'accompagnement, prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.


Source: Isabelle (Le palais gourmand)

* Salade de poulet arc-en-ciel *

Une recette que j'adore par les journées chaude!
Super bon et frais!:)
Même meilleur fait à l'avance! + de goût!

Ingrédients

2 tasses de pâte aux légumes Rotini (Genre Catelli)
2 tasses de poulet (moi poitrines sans peau en lanières)
2/3 tasse d'oignon rouge, haché fin
1/2 tasse de céleri, tranché
1 petit poivron rouge ou vert, en lanières (moi du rouge)
3/4 tasse de vinaigrette aux fines herbes (Genre Kraft)


Cuire les pâtes comme d'habitude al dente (7 minutes)
Faire revenir des lanières de poulet dans un peu d'huile d'olive et moi j'assaisonne mon poulet avec des épices à bifteck (Club House).
Ensuite mélanger les pâtes avec le poulet, l'oignon, le céleri et le poivron.
Verser la vinaigrette et remuer pour bien enrober.


Source: Catelli

* Crevettes caramélisées à la moutarde *

Des bonnes crevettes!:) 
Très bonne et vite faite! 5 minutes pas + !:)

J'ai vue cette recette de tites crevettes chez Nancy (Légende d'Automne)

Qui lui provient de Sara ( Ma cuisine de tous les jours)
Merci les filles!

200 g de crevettes décortiquées

4 cuillères à soupe (à table) de vin blanc

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café (à thé) de sauce soja (tamari pour moi;)

Sel~poivre

Diluez la moutarde dans le vin.

Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde. Ajoutez le miel puis la sauce soja. Laissez mijoter 2-3 min jusqu'à que la sauce caramélise. Servez immédiatement.

P.S. Sara m'avait conseillé de doubler la sauce et elle avait bien raison

Source: Marie-Laure

* Rôti de boeuf à Jeannette *

Une vieille recette que ma mère nous faisais!
Une recette de Jeannette Bertrand!
Vraiment simple à faire avec peu d'ingrédients!:)
Un plat réconfortant!

Un rôti de palette de boeuf
1 sachet de soupe à l'oignon Lipton


Saupoudrer le rôti avec le sachet de soupe à l'oignon des 2 côtés
Cuire au four à 375 F pendant 2 hrs.
Tourner après 1 hr. et l'arroser en même temps du bouillon de cuisson.
Si vous aimer le bouillon, mettre un peu d'eau pour la fin de cuisson.
Si vous aimer bien rôti comme mon chum, bien j'ajoute pas d'eau!
Baisser la four à 325 F pour environ la dernière demie heure.

Source: Jeannette Bertrand

* Saucisses à la diable *

Un repas de semaine qui se prépare assez vite.

Et pourquoi pas avec des saucisses!

Avec une petite sauce onctueuse!

J'ai vue cette recette chez Esther

 

Ingrédients

1 lb (454 gr) de saucisses de votre choix (au porc et bœuf pour moi)
1 oignon moyen haché
½ tasse (65 gr) céleri haché
¾ tasse (180 ml) ketchup
½ tasse (125 ml) d'eau
1 c. à soupe vinaigre
1 c. à soupe cassonade
1 c. à soupe moutarde sèche (poudre)
¼ c. à thé (cc) sel
¼ c. à thé (cc) poivre


Faire cuire les saucisses lentement dans un peu de gras dans une poêle environ 15 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles brunissent). Les mettre de côté et dans le même gras faire rissoler le céleri et l'oignon. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger. Amener à ébullition et mijoter doucement pendant 5 minutes.
Rajouter les saucisses rissolées et chauffer encore un peu.

Source: Esther B

* Fondue parmesan *

Depuis très longtemps que je veux cuisiner mes propres fondue parmesan!
Lorsque j'ai vue passer cette recette chez Lauraine (humm! que c'est bon!) j'ai eu une attirance!
Vraiment bon!

Ingrédient:

½ t. de margarine
¾ t. de farine
½ c. à thé de sel
1 2/3 t. de lait
¾ t. de fromage parmesan
½ t. de fromage cheddar (cracker barrel fort)


Préparation:

Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et le sel, cuire 3 à 5 minutes à feu moyen en brassant sans arrêt. Verser le lait peu à peu. Cuire jusqu’à ce que ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage parmesan, le cheddar et brasser jusqu’à ce qu’ils aient fondu. Verser dans un moule de 8 pouces tapissé de papier parchemin, cirée ou pellicule plastique. Refroidir suffisamment. Couper en 16 morceaux. Passer dans les œufs battus et la chapelure. Faire frire un peu.


Source : Lauraine (humm! que c'est bon!) recette de famille

* Filet de porc à la dijonnaise *

Une recette de filet de porc vraiment excellente!
Pas mal cochon même avec la crème!:)
Facile à faire et savoureuse!
Voilà pourquoi 591 commentaires!
J'ai trouver cette Re7 sur les Recettes du Québec (Sylvie) 

Ingrédients

2 lbs (900 g) filets de porc


Sauce :

3 échalotes, hachées finement
8 champignons, émincés
3/4 tasse (190 ml) vin blanc sec
2 tasses (500 ml) crème 35%
3 c. à table (45 ml) moutarde de Dijon
Sel
Poivre


Marinade :

4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
2 gousses ail
1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon

Etapes

1. Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au refrigérateur de 3 à 4 heures.

2. Griller le porc sur le B.B.Q, jusqu'à rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes.

3. Sauce: rissoler échalotte et champignon dans 1 c.à soupe d'huile d'olive. Verser le vin et déglacer jusqu'à   2 c.à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir. On peut ajouter du persil haché très finement.

4. Le porc peut se faire cuire au four, mais je le trouve meilleur sur le B.B.Q. Je mets toujours un papier d'aluminium sur les grilles: ma viande ne brûle pas.

Source: Sylvie (Les Recettes du Québec)