* Muffins magnifique du matin *

Ces muffins magnifiques du matin, sont tendres, moelleux et remplis de bonnes saveurs.
C’est une façon saine et délicieuse de commencer la journée.
Délicieux!!!





Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 1/4 tasse (300 ml) de sucre granulé
2 c. à thé 10 ml) de bicarbonate de sodium
2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2 tasses (500 ml) de carottes râpées
1/2 tasse (355 ml) de raisins secs
1/2 tasse (355 ml) de noix de grenoble hachée
1/2 tasse (355 ml) de chipits de chocolat

3 œufs
1/2 tasse (175 ml) d’huile de canola
1/4 tasse de lait
2 c. à thé (10 ml) de vanille

Étapes

Combiner les 9 premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Remuer bien pour mélanger.
Battre les œufs, l’huile, lait et la vanille dans un petit bol.
Ajouter aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.
Remplir les moules à muffins.
Cuire au four à 350 F (180C), de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme quand on le touche légèrement.

Rendement : 16 muffins

Source: Réjeanne