* Confiture de rhubarbe et de pommes *

Une visite à Baie-St-Paul pendant les vacances et rencontrée Mme Esther pour un petit 5 à 7 et souper terrasse!!!
Oui, oui, chanceuse moi! :)
Une super de belle soirée!
Ceci étant dit impossible pour nous de ne pas parler de popote là!
C'est notre passion!!!
J'avais de la rhubarbe à cuisinée et ma chère Esther
(Les plats cuisinés de Esther B) ma suggérer cette confiture que notre main de fée Josée (Au plaisir de bien manger) avait publier.
Délicieuse avec le mariage des pommes!
Merci pour le partage!

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 18 min
Rendement: Environ 5 pots de 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur (environ 600 g / 1 1/4 lb)
3 pommes Royal Gala, pelées et coupées en dés
500 ml (2 tasses) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

2. Verser dans des pots stérilisés.
Congeler ou stériliser selon la technique (se référer à la technique de mise en conserve...bouillir 15 minutes).

Source: Ricardo