vendredi 31 août 2012

* Carrés aux bleuets de Mandoline *

Vraiment une belle découverte, cette recette de carrés aux bleuets.
C'est frais et rafraîchissant avec un goût unique, humm! Un délice.






Ingrédients

3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2/3 tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse de crème sure
2 tasses de bleuets frais
1/4 tasse de sucre
3 c. à table d'eau
1 c. à table de fécule de maïs


Étapes

1- Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les bleuets et le sucre.

2- Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer au mélange de bleuets.

3- Augmenter un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement.

4- Battre l'œuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux bleuets. Réserver.

5- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte.

6- Ajouter le beurre avec un coupe pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.

7- Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 pouces. Couvrir avec la préparation aux bleuets et ajouter l'autre moitié du mélange sur le dessus, en pressant légèrement.

8- Cuire au four à 350°F environ 30 minutes. Hausser la chaleur du four à "grill" et laisser dorer quelques minutes de plus en surveillant de près.

9- Laisser refroidir complètement et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.


Note

Vous pouvez remplacer la crème sure par du yogourt nature. L'idéal est d'utiliser des bleuets frais pour faire cette recette, mais si vous devez utiliser des bleuets congelés, il faut ajouter 1 c. à table de fécule de maïs supplémentaire afin d'obtenir une garniture ferme et des carrés qui se tiennent bien.

Source: Mandoline (Recettes du Québec)

8 commentaires:

  1. Réponses
    1. LadyMilonguera, oui ils sont vraiment bons ces carrés au bleuets du Lac-St-Jean en plus!
      Merci de ta visite!
      Bonne journée!

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  2. J'avais bien aimé ces carrés aux bleuets, ils sont vraiment extra.

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    1. Isabelle, oui vraiment mon garçon trouve que ça ressemble à des carrés aux dattes mais aux bleuets!
      Délicieux!
      Bon week-end Isabelle! xx

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  3. Oh, ça l'air écoeurant ces carrés!!!

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    1. Dominique, oui écoeurant avec des bleuets du Lac encore plus!
      Bon week-end!

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  4. Ça fait longtemps que je veux les essayer ces ti carrés!!

    Bon vendredi à toi:)

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  5. Esther, sont trop bon ils en reste plus déjà!
    J'aime bien une réserve de ti carrés pour les fringales en réserve!
    Bon week-end Esther! xx

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Je vous remercie d'écrire un commentaire, toujours plaisant de vous lire dans ma Boustifaille:)
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