* Compote à la rhubarbe, fraises et pommes *

Délicieuse, l'ajout de la pomme à cette confiture de fraise et rhubarbe la rend plus onctueuse. Elle est juste assez sucrée.





Ingrédients

4 tasses (1 L) rhubarbe, en morceaux
1 tasse (250 ml) pommes, en morceaux
1 1/2 tasse (375 ml) fraises
3/4 de tasse (190 ml) sucre, au goût
1 sachet (57 g) de pectine, de marque Certo


Étapes

1- Peler la rhubarbe avec un couteau pour retirer les filaments. Trancher en dés.

2- Peler les pommes. Trancher en dés.

3- Dans une casserole, cuire la rhubarbe, les pommes, les fraises et le sucre pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

4- Ajouter le sachet de pectine. Laisser cuire encore 5 minutes en remuant.

5- Verser dans des pots à confiture stérilisés.


Source: Recettes du Québec (Nicolas)

* Gâteau-pouding aux bleuets *

Tout à fait Délicieux...
J'ai reçu un pot de bleuets d'un ami, alors j'ai chercher une nouvelle re7 pour un dessert à son souper!
J'ai fait cette trouvailles sur Coup de pouce
Le gâteau-pouding a réellement été apprécier et manger!!
Un vrai dessert à l'ancienne, dont la simplicité met en valeur les savoureux bleuets de saison (il sera encore plus authentique avec des bleuets sauvages).




Portion(s) : 8
Préparation : 15 min
Cuisson: 40 min.
Mode de préparation : Four


Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de farine

205 ml (1/2 + 1/3 tasse) de sucre

7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

180 ml (3/4 tasse) de lait

80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu

750 ml (3 tasses) de bleuets


Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, 1/2 tasse (125 ml) du sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé. Parsemer uniformément la pâte des bleuets et saupoudrer du reste du sucre.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau-pouding sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud.

Variante

Gâteau-pouding aux bleuets et aux cerisesRéduire la quantité de bleuets à 2 tasses (500 ml) et ajouter 2 tasses (500 ml) de cerises aigres (de type Montmorency ou rigottes) fraîches, dénoyautées. Poursuivre la recette tel qu'indiqué.

Source: Coup de pouce

Linguinis avec sauce veloutée aux champignons

Excellent comme pâtes!
Vraiment exquis!
À refaire!!! Trop bon comme accompagnement!




Ingrédients

225 g (1/4 d'un pqt de 900 g) de linguinis, non cuits
1/2 lb (225 g) de champignons frais, tranchés
1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
1/2 tasse (1/2 d'un pot de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger Ciboulette et oignon
2 tasses de feuilles d’épinards nains
2 c. à soupe de 100 % Parmesan râpé Kraft léger

Étapes

CUIRE les pâtes en suivant le mode d'emploi ; égoutter.

ENTRE-TEMPS, chauffer une poêle vaporisée d'enduit à cuisson à feu mi-vif. Ajouter les champignons ; cuire en remuant pendant 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le bouillon et la tartinade au fromage à la crème ; bien mélanger. Ajouter les épinards ; cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

ÉGOUTTER les pâtes ; mélanger avec la sauce. Saupoudrer de parmesan et de poivre noir fraîchement moulu.

Source: Kraft Canada

* Tournedos de bœuf à l'érable et au brie *

Un souper presque parfait je dirais!
Une vrai bonne copine à moi (Valérie) m'a cuisiner ce plat qui est vraiment hors de l'ordinaire chez elle un certain souper!
Wowwww! Une assiette pas comparable à quoi que ce soit! :) Je vous assure!




Ingrédients

2 tournedos de bœuf enroulés de bacon
Beurre
Épices à steak
1 oignon rouge coupés en lanières
2 tranches minces de brie
1/4 tasse de sirop d'érable

Étapes

Chauffer le four à 350 F.
Saisir les tournedos avec épices à steak dans un poêlon dans du beurre
Mettre au four pendant 40 min. (médium saignant)
Pendant ce temps faire revenir l'oignon dans un peu de beurre et lorsque dorée mettre un soupçon de sirop d'érable pour caramélisée.
À la sortie des tournedos du four mettre la tranche de brie pour faire fondre.


Pour la préparation de l'assiette

Mettre les oignons confits et superposer le tournedos dessus et déposer le brie avec un coulis de sirop d'érable agrémenter de bacon préalablement cuit!

Source: V.L.

* Côtelettes de porc à la campagnarde *

Me voici de retour après un bon moment d'absence!
Je pensais à vous malgré les boîtes du déménagement et tout le tralala...
J'ai yeuter vos sites puisque ça c'est ma maladie je dirais! :)
Toujours envie de tout voir et les nouvelles recettes aussi!

Ce mets de côtelettes est excellent et la sauce est extra au goût!
Une bonne combinaison et rapide à faire!
J'ai trouver la recette chez notre chère Esther



Portions : 2

Ingrédients

4 côtelettes de porc
2 c. à soupe d’huile
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 oignon en lanières ou rondelles
1/3 tasse (80 ml) de ketchup
3 c. à soupe eau
1 c. à soupe sauce soya
1 c. à soupe moutarde Dijon
1 c. à soupe comble de cassonade


Dans une grande poêle (moi poêlon électrique) faire chauffer l’huile et y faire cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 8 minutes.
Ensuite, y ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu mi-doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce avec le reste des ingrédients.
Quand les côtelettes et le bouillon ont fini de mijoter, y ajouter la sauce et couvrir jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi, soit 7 minutes environ.
Servir immédiatement.

Source: Chips26 (Déclinaison JNET Au bedon rond)

* Marinade pour poulet *

Excellent et je dirais même plus, le poulet est très tendre.
J'ai bien aimé le goût des épices!
Je fais mariner dans des "ziploc" pour 2 personnes, que je congèle (dans la marinade).
C'est très pratique et un bon dépanneur pour les imprévus.
Je fais de même avec des poitrines en filets.
En fouillant sur le site (Recettes du Québec) que j'ai aperçu cette succulente recette!






Ingrédients

2/3 tasse (170 ml) ketchup

1/3 tasse (85 ml) huile

1/2 tasse (125 ml) cassonade

1/4 tasse (65 ml) persil

3 gousses ail

3 c.à soupe (45 ml) sauce soya

1 c.à thé (5 ml) jus de citron

1/2 c.à thé (2 ml) origan

6 gouttes de sauce Tabasco

1 1/2 c.à thé (7 ml) thym

Sel,poivre au goût


Étapes


Mélanger le tout et faire mariner le poulet quelques heures. (moi 6 heures)


Note


J'ai cuit au four à 350 F. 30 minutes et tourner à mi-cuisson

Excellent pour le BBQ!


Source: Annie Morissette (Recettes du Québec)

* Soupe Won Ton facile *

Tout un défi réaliser! :)
Depuis le temps que je veux me lancer à faire une soupe Won Ton maison!
Un peu long à faire mais ca vaut le coup!
Délicieuse!!!!
Cette re7 m'a été proposer sur le forum de Recettes du Québec par Sakya







Ingrédients:

12 tasses (3 litres) de bouillon de poulet
1 paquet (environ 300 g) de pâtes Won Ton
1 oeuf (pour coller les bords) (moi de l'eau)
1 c.à table (15 ml) de sel


Garniture :

1 lbs (450 g) de porc haché
2 échalotes vertes émincées (mon ajout)
1 oeuf
2 c.à thé (10 mL) de sauce soya
1 c.à thé (5 ml) de sel
1 c.à thé (5 ml) de sucre
Poivre (au goût)



Préparation:

Mélanger tout les ingrédients et déposer 1 cuil. à thé dans chaque carré de pâte.

Battre l'oeuf et badigeonner le contour des pâtes pour bien sceller.

Dans un gros chaudron faire bouillir de l'eau avec la cuillère de sel.

Déposer les pâtes un peu à la fois et attendre qu'elle remonte à la surface. C'est le temps de les retirer.

Pour servir la soupe il suffit qu'après cette étape de faire le bouillon de poulet mais ne pas faire bouillir ,d'y déposer les won ton et de chauffer environ 15 minutes à feu bas.

Servir avec des échalotes hachée finement , de la sauce soya si désiré et des nouilles frites.

Après la première cuisson.

Prêt pour la congélation.

N.B. Se congèle très bien avant de cuire les won ton, et pas besoin de décongeler pour la faire cuire ,seulement la mettre dans le bouillon sans que celui-çi ne boue.


Source: Sakya