Une belle recette simple pour un soir de semaine!
Très bon! À refaire sans faute!
Ingrédients
8 saucisses italiennes douces
1 sachet de soupe à l’oignon
1/2 tasse de sirop d’érable
2 tasses de riz à grains longs
2 1/2 tasses d’eau
Sel et poivre, au goût
Préparation
Faire revenir les saucisses 2 minutes à feu vif dans un corps gras.
Saupoudrer du sachet de soupe à l’oignon, ajouter le sirop d’érable et le riz et bien mélanger.
Ajouter l’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu très doux.
Source: Érable du Québec
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vendredi 1 février 2019
dimanche 17 mai 2015
* Filet de porc simple à l'érable *
Une recette gagnante et rapide très bon le duo de sauce aux poivres avec le sirop d'érable!
À refaire!!!
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h 0 min
Temps total: 1h 20 min
Portion(s): 2
INGRÉDIENTS
1 filet de porc
Beurre pour la cuisson
1/4 tasse sirop d'érable
1 boîte de conserve (398 ml) sauce aux trois poivres
* Mon ajout: 1/2 oignon tranchés et quelque gousses d'ail piqué dans le filet de porc *
PRÉPARATION
ÉTAPE 1- Couper le filet de porc en tranches minces.
ÉTAPE 2- Faire revenir le porc avec du beurre dans une poêle.
ÉTAPE 3- Déposer dans un plat allant au four.
ÉTAPE 4- Dans un bol, mélanger la sauce et le sirop d'érable. Verser sur le filet de porc.
ÉTAPE 5- Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure.
Source: Recettes du Québec: Ginette B.
samedi 15 mars 2014
* Boulettes de porc, sauce aigre-douce *
Hummmm! Très savoureuse ces boulettes avec la sauce qui l'accompagne avec son goût de sirop d'érable et de gingembre qui parfume ces boulettes !!! Délicieux!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes environ au total
Portions: 4 à 6
Ingrédients Boulettes
1 oeuf
1/4 de tasse de chapelure
1/4 de tasse d'oignons vert hachés fins
2 c.à table de carotte râpée
1 c. thé de gingembre frais
3/4 c. thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1 lb de porc haché maigre
Ingrédients Sauce aigre-douce
1 tasse de jus d'ananas
1/3 tasse de ketchup
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 c. table de fécule de maïs
1 c. table d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
1 à 2 gousse d'ail hachée finement (moi, deux grosses)
2 c. thé gingembre frais
Préparation des boulettes
1) Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mêlé. Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble.
2) En utilisant environ 1 c. table à la fois de la préparation au porc, façonner environ 34 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F. pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Préparation de la sauce aigre-douce
3) Entre-temps dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, ketchup, vinaigre, sirop d'érable et la fécule. Réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent, pendant 4 minutes.
4) Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter,en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.
5) Verser la préparation dans un plat allant au four.Couvrir et cuire au four préchauffé à 350°F. pendant 25 minutes. Remuer une fois en cours de cuisson. Au moment de servir, parsemer les boulettes de porc du reste
des oignons verts.
Source: Lexibule(Les milles & un délices de Lexibule)
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes environ au total
Portions: 4 à 6
Ingrédients Boulettes
1 oeuf
1/4 de tasse de chapelure
1/4 de tasse d'oignons vert hachés fins
2 c.à table de carotte râpée
1 c. thé de gingembre frais
3/4 c. thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1 lb de porc haché maigre
Ingrédients Sauce aigre-douce
1 tasse de jus d'ananas
1/3 tasse de ketchup
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 c. table de fécule de maïs
1 c. table d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
1 à 2 gousse d'ail hachée finement (moi, deux grosses)
2 c. thé gingembre frais
Préparation des boulettes
1) Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mêlé. Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble.
2) En utilisant environ 1 c. table à la fois de la préparation au porc, façonner environ 34 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F. pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Préparation de la sauce aigre-douce
3) Entre-temps dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, ketchup, vinaigre, sirop d'érable et la fécule. Réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent, pendant 4 minutes.
4) Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter,en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.
5) Verser la préparation dans un plat allant au four.Couvrir et cuire au four préchauffé à 350°F. pendant 25 minutes. Remuer une fois en cours de cuisson. Au moment de servir, parsemer les boulettes de porc du reste
des oignons verts.
Source: Lexibule(Les milles & un délices de Lexibule)
lundi 16 septembre 2013
* Saucisses B.B.Q. *
Chez-nous les saucisses ça passe bien!
Mon fils aime bien lorsque je lui prépare un repas avec de la saucisses!
Ça fait la 2ième fois que je fais cette superbe re7!
Avec sa petite sauce sucrée-salé!
Une belle découverte de notre superbe Mme Esther!!!
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portion: 4
Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) céleri, haché
1/4 tasse (65 ml) oignon, haché
3/4 tasse (190 ml) ketchup
1/3 tasse (85 ml) sauce chili
1/3 tasse (85 ml) eau
1 1/2 c.à thé (7 ml) cassonade
1 1/2 c.à thé (7 ml) moutarde sèche
1 c.à thé (5 ml) sauce Worcestershire
1 pincée sel
12 saucisses de porc et bœuf
Étapes
1- Rôtir les saucisses comme à l'ordinaire et mettre de côté.
2- Sauce : Mêler tous les ingrédients, amener à ébullition, réduire à feu doux et mijoter 15 minutes sous couvercle.
3- Ajouter les saucisses, couvrir et mijoter pour 15 autres minutes. Ajouter un peu d'eau au besoin.
4- Servir sur un îlot de riz, accompagné de quelques légumes au choix.
Source: Esther (Les plats cuisinés de Esther) déclinaison Suzanne (Recettes du Québec)
Mon fils aime bien lorsque je lui prépare un repas avec de la saucisses!
Ça fait la 2ième fois que je fais cette superbe re7!
Avec sa petite sauce sucrée-salé!
Une belle découverte de notre superbe Mme Esther!!!
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portion: 4
Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) céleri, haché
1/4 tasse (65 ml) oignon, haché
3/4 tasse (190 ml) ketchup
1/3 tasse (85 ml) sauce chili
1/3 tasse (85 ml) eau
1 1/2 c.à thé (7 ml) cassonade
1 1/2 c.à thé (7 ml) moutarde sèche
1 c.à thé (5 ml) sauce Worcestershire
1 pincée sel
12 saucisses de porc et bœuf
Étapes
1- Rôtir les saucisses comme à l'ordinaire et mettre de côté.
2- Sauce : Mêler tous les ingrédients, amener à ébullition, réduire à feu doux et mijoter 15 minutes sous couvercle.
3- Ajouter les saucisses, couvrir et mijoter pour 15 autres minutes. Ajouter un peu d'eau au besoin.
4- Servir sur un îlot de riz, accompagné de quelques légumes au choix.
Source: Esther (Les plats cuisinés de Esther) déclinaison Suzanne (Recettes du Québec)
mercredi 24 avril 2013
* Filet de porc l'oignon de Shental *
Excellente recette!
Très simple et délicieux!
Macérer pendant 24 heures!
À refaire sans faute!

Préparation: 15 min
Macération: 24 heures de réfrigération
Cuisson: 1h30
Portion: 4
Ingrédients
1 filet de porc
2 c.à soupe (30 ml) margarine
2 c.à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
2 gousses ail
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1 1/2 tasse (375 ml) eau, chaude
Étapes
1- Déposer le filer de porc dans un plat en pyrex.
2- Le piquer avec les gousses d'ail.
3- Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la margarine ramollie et la moutarde de Dijon. Badigeonner le filet de porc.
4- Réfrigérer pendant 24 heures.
5- Faire bouillir l'eau et ajouter l'enveloppe de soupe à l'oignon.
6- Verser autour de la viande.
7- Cuire à découvert pendant 1 h 30 à 350°F (180°C).
8- Si le liquide diminue trop, ajouter un peu d'eau à la fois.
9- Servir avec une purée de pommes de terre, carottes et navets.
Source: Shantal (Recettes du Québec)
Très simple et délicieux!
Macérer pendant 24 heures!
À refaire sans faute!
Préparation: 15 min
Macération: 24 heures de réfrigération
Cuisson: 1h30
Portion: 4
Ingrédients
1 filet de porc
2 c.à soupe (30 ml) margarine
2 c.à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
2 gousses ail
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1 1/2 tasse (375 ml) eau, chaude
Étapes
1- Déposer le filer de porc dans un plat en pyrex.
2- Le piquer avec les gousses d'ail.
3- Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la margarine ramollie et la moutarde de Dijon. Badigeonner le filet de porc.
4- Réfrigérer pendant 24 heures.
5- Faire bouillir l'eau et ajouter l'enveloppe de soupe à l'oignon.
6- Verser autour de la viande.
7- Cuire à découvert pendant 1 h 30 à 350°F (180°C).
8- Si le liquide diminue trop, ajouter un peu d'eau à la fois.
9- Servir avec une purée de pommes de terre, carottes et navets.
Source: Shantal (Recettes du Québec)
mercredi 6 mars 2013
* Côtelettes de porc aux pommes *
Tout simplement délicieux et rapide pour un repas de semaine!
Les pommes se marient très bien avec le porc! Surprenant!

Ingrédients
6 côtelettes de porc
2 pommes, pelées, en dés
2 c.à thé (10 ml) ail, en pot
1/2 oignon, émincé
1 tasse (250 ml) cassonade (moi 3/4 tasse)
1/4 tasse (65 ml) sauce soya
1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
Poivre de citron, au goût
Poivre de citron
Étapes
1- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les côtelettes de porc de chaque côtés. Les placer dans un plat allant au four.
2- Mélanger les pommes, l'ail, l'oignon, la cassonade, la sauce soya, l'huile d'olive et le poivre de citron.
3- Verser ce mélange sur les côtelettes de porc.
4- Cuire au four à 350 F. environ 1 heure. Vérifier lors de la cuisson que la sauce ne calcine pas et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Note
Vous pouvez prendre de 6 à 8 côtelettes de porc, au choix.
Source: Pascal Houle (Recettes du Québec)
Les pommes se marient très bien avec le porc! Surprenant!
Ingrédients
6 côtelettes de porc
2 pommes, pelées, en dés
2 c.à thé (10 ml) ail, en pot
1/2 oignon, émincé
1 tasse (250 ml) cassonade (moi 3/4 tasse)
1/4 tasse (65 ml) sauce soya
1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
Poivre de citron, au goût
Poivre de citron
Étapes
1- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les côtelettes de porc de chaque côtés. Les placer dans un plat allant au four.
2- Mélanger les pommes, l'ail, l'oignon, la cassonade, la sauce soya, l'huile d'olive et le poivre de citron.
3- Verser ce mélange sur les côtelettes de porc.
4- Cuire au four à 350 F. environ 1 heure. Vérifier lors de la cuisson que la sauce ne calcine pas et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Note
Vous pouvez prendre de 6 à 8 côtelettes de porc, au choix.
Source: Pascal Houle (Recettes du Québec)
mercredi 23 janvier 2013
* Pain de viande de ma mère *
Que de beau souvenir de ma mère qui nous cuisinait son pain de viande si délicieux!
Et l'odeur dans la maison qui se dégage!
Un plat réconfortant par ces froids intense!
Ingrédients:
1 lb de bœuf haché
3/4 lb de porc haché
1 oignon émincé
1 œuf
3 biscuits soda écrasés
sel et poivre
1 bte de soupe crème de tomate Aylmer
Étapes:
Mélanger tous les ingrédients, sauf la soupe crème de tomate ensuite former un pain et piquer la viande avec une fourchette.
Mettre au dessus du pain de viande la soupe crème de tomate.
Cuire au four à 325F environ 2 hrs.
Source: Lucette (maman)
Et l'odeur dans la maison qui se dégage!
Un plat réconfortant par ces froids intense!
Ingrédients:
1 lb de bœuf haché
3/4 lb de porc haché
1 oignon émincé
1 œuf
3 biscuits soda écrasés
sel et poivre
1 bte de soupe crème de tomate Aylmer
Étapes:
Mélanger tous les ingrédients, sauf la soupe crème de tomate ensuite former un pain et piquer la viande avec une fourchette.
Mettre au dessus du pain de viande la soupe crème de tomate.
Cuire au four à 325F environ 2 hrs.
Source: Lucette (maman)
lundi 21 janvier 2013
* Pennes pizza *
Une belle alternative avec les pâtes et ça goûte la pizza!
Tout a fait délicieux!
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Portions: 6
Ingrédients
375 g (3/4 lb) de pennes
3 saucisses italiennes douces ou fortes, blanchies
227 g (8 oz) de champignons blancs
1 poivron vert
1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
Une pincée de piment broyé
500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé ou plus au goût
Sel et poivre
Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
3. Trancher les saucisses et conserver l'équivalent dune saucisse pour la garniture. Réserver.
4. Trancher les champignons finement et conserver l'équivalent de trois champignons pour la garniture. Réserver.
5. À l'aide d'un petit couteau, retirer la queue du poivron et l'épépiner. Trancher et conserver trois rondelles de poivrons pour la garniture. Couper le reste du poivron en dés.
6. Dans une grande poêle, dorer les saucisses, les champignons, les dés de poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
7. Répartir les pâtes dans un plat à quiche d'environ 30 cm (12 po) de diamètre et presser légèrement. Saupoudrer de fromage et garnir de tranches de champignons, de saucisses et de poivrons. Cuire au four de 20 à 30 minutes.
Source: Ricardo
Tout a fait délicieux!
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Portions: 6
Ingrédients
375 g (3/4 lb) de pennes
3 saucisses italiennes douces ou fortes, blanchies
227 g (8 oz) de champignons blancs
1 poivron vert
1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
Une pincée de piment broyé
500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé ou plus au goût
Sel et poivre
Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
3. Trancher les saucisses et conserver l'équivalent dune saucisse pour la garniture. Réserver.
4. Trancher les champignons finement et conserver l'équivalent de trois champignons pour la garniture. Réserver.
5. À l'aide d'un petit couteau, retirer la queue du poivron et l'épépiner. Trancher et conserver trois rondelles de poivrons pour la garniture. Couper le reste du poivron en dés.
6. Dans une grande poêle, dorer les saucisses, les champignons, les dés de poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
7. Répartir les pâtes dans un plat à quiche d'environ 30 cm (12 po) de diamètre et presser légèrement. Saupoudrer de fromage et garnir de tranches de champignons, de saucisses et de poivrons. Cuire au four de 20 à 30 minutes.
Source: Ricardo
mercredi 9 janvier 2013
* Ragoût de boulettes au porc (Mijoteuse) *
Un plat vraiment réconfortant!
Au retour du travail, lorsque j'entre à la Boustifaille, oh my good l'odeur du ragoût qui à mijoter toute la journée!
Trop bon ce ragoût! ;)
Ingrédients :
1 oignon haché
2 c. à soupe de persil haché
3 pincée de cannelle moulue
3 pincée de muscade moulue
3 pincée de clou de girofle moulue
1 kg de porc haché maigre
2 c. à soupe de beurre
1 1/2 t. bouillon de poulet
4 c. à soupe farine grillée
Sel et poivre au goût
Préparation :
Dans un bol mélanger l'oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Ajouter à la viande et salez et poivrez. Façonnez des boulettes de 1 1/2 pouces. Faire dorer les boulettes dans le beurre environ 5 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
Dans un bol délayer la farine dans 1 1/2 t. de bouillon de poulet et versez sur les boulettes. (J'ai doublé la recette de sauce )
Cuire 6 à 8 heures à faible intensité. (8h pour moi. À la toute fin, j'ai ajouté des pommes de terres grelots cuites et coupées en 2. )
Source: Wimzie (Délices & Confession) déclinaison Passion Recettes
Au retour du travail, lorsque j'entre à la Boustifaille, oh my good l'odeur du ragoût qui à mijoter toute la journée!
Trop bon ce ragoût! ;)
Ingrédients :
1 oignon haché
2 c. à soupe de persil haché
3 pincée de cannelle moulue
3 pincée de muscade moulue
3 pincée de clou de girofle moulue
1 kg de porc haché maigre
2 c. à soupe de beurre
1 1/2 t. bouillon de poulet
4 c. à soupe farine grillée
Sel et poivre au goût
Préparation :
Dans un bol mélanger l'oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Ajouter à la viande et salez et poivrez. Façonnez des boulettes de 1 1/2 pouces. Faire dorer les boulettes dans le beurre environ 5 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
Dans un bol délayer la farine dans 1 1/2 t. de bouillon de poulet et versez sur les boulettes. (J'ai doublé la recette de sauce )
Cuire 6 à 8 heures à faible intensité. (8h pour moi. À la toute fin, j'ai ajouté des pommes de terres grelots cuites et coupées en 2. )
Source: Wimzie (Délices & Confession) déclinaison Passion Recettes
vendredi 4 janvier 2013
* Tourtière du Lac-St-Jean *
Mon souper du 25 décembre!
Étant native du Lac-St-Jean, disons que je suis sortie du Lac-St-Jean mais le Lac n'est pas sorti de moi là là! :)
C'est la recette de ma mère dans le temps ... qui n'est plus!
Trop envie de tourtière, alors je me suis lancée!
Et l'odeur qui se dégage dans la Boustifaille pendant la cuisson! Oh my good!!!
À refaire, trop contente et ça goûte les souvenirs d'enfance!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 5 heures au total
Portions: 6
Ingrédients:
2 lbs. de viande à tourtière (soit, bœuf, porc, veau haché gros)
1 oignon haché
1/2 c. à thé d'épices à steak
persil
1 c. à thé de sel
poivre au goût
5 patates en cubes
1 c. à soupe de bovril au bœuf
eau
Étapes:
1- Je fais mariner toute une nuit la viande, l'oignon et les épices.
Préparation:
1- Préparer une pâte de votre choix.
2- Étendre la pâte à l'intérieur du chaudron en la laissant remonter sur les côtés.
3- Ajouter 5 patates en cubes dans votre préparation de viande qui à mariner toute la nuit et mettre sur la pâte.
4- Ajouter de l'eau froide mélanger avec le bovril jusqu'à égalité des ingrédients.
5- Recouvrir le dessus de pâte et faire quelques trous dans la pâte.
6- Cuire pendant 1 heure à 400ºF (sur la grille du bas) et 5 à 6 heures à 250ºF.
Source: Lucette (maman)
Étant native du Lac-St-Jean, disons que je suis sortie du Lac-St-Jean mais le Lac n'est pas sorti de moi là là! :)
C'est la recette de ma mère dans le temps ... qui n'est plus!
Trop envie de tourtière, alors je me suis lancée!
Et l'odeur qui se dégage dans la Boustifaille pendant la cuisson! Oh my good!!!
À refaire, trop contente et ça goûte les souvenirs d'enfance!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 5 heures au total
Portions: 6
Ingrédients:
2 lbs. de viande à tourtière (soit, bœuf, porc, veau haché gros)
1 oignon haché
1/2 c. à thé d'épices à steak
persil
1 c. à thé de sel
poivre au goût
5 patates en cubes
1 c. à soupe de bovril au bœuf
eau
Étapes:
1- Je fais mariner toute une nuit la viande, l'oignon et les épices.
Préparation:
1- Préparer une pâte de votre choix.
2- Étendre la pâte à l'intérieur du chaudron en la laissant remonter sur les côtés.
3- Ajouter 5 patates en cubes dans votre préparation de viande qui à mariner toute la nuit et mettre sur la pâte.
4- Ajouter de l'eau froide mélanger avec le bovril jusqu'à égalité des ingrédients.
5- Recouvrir le dessus de pâte et faire quelques trous dans la pâte.
6- Cuire pendant 1 heure à 400ºF (sur la grille du bas) et 5 à 6 heures à 250ºF.
Source: Lucette (maman)
lundi 17 décembre 2012
* Filet de porc sauce tomate (mijoteuse) *
Bon la mijoteuse à sortie de la poussière ce matin!
Merveilleux!
Ont prépare le repas du souper le matin et au retour du travail, l'odeur dans la maison et la Mme mijoteuse à fait cuire le repas!
Génial et tendre...!
Délicieux!
Ingrédients
2 filets de porc
1 boîte de soupe de tomate (284 ml)
150 ml de vin blanc sec
100 ml de bouillon de poulet
Sel d'ail, basilic, marjolaine et
Persil (au gout)
1 demi-piment vert (facultatif)
1 demi-oignon (facultatif)
Étapes
1- Couper le demi-piment en lanières et hacher grossièrement l'oignon.
2- Mélanger la soupe de tomate, le bouillon de poulet et le vin blanc dans la mijoteuse et y déposer les filet de porc. Ajouter l'oignon, le piment et les épices.
3- Faire cuire à basse température pendant 7 heures. Si les filets de porc ne sont pas entièrement recouverts par la sauce, retournez-les à mi-cuisson.
Note
Servir sur un lit de riz.
Source: Millénia (Recettes du Québec)
Merveilleux!
Ont prépare le repas du souper le matin et au retour du travail, l'odeur dans la maison et la Mme mijoteuse à fait cuire le repas!
Génial et tendre...!
Délicieux!
Ingrédients
2 filets de porc
1 boîte de soupe de tomate (284 ml)
150 ml de vin blanc sec
100 ml de bouillon de poulet
Sel d'ail, basilic, marjolaine et
Persil (au gout)
1 demi-piment vert (facultatif)
1 demi-oignon (facultatif)
Étapes
1- Couper le demi-piment en lanières et hacher grossièrement l'oignon.
2- Mélanger la soupe de tomate, le bouillon de poulet et le vin blanc dans la mijoteuse et y déposer les filet de porc. Ajouter l'oignon, le piment et les épices.
3- Faire cuire à basse température pendant 7 heures. Si les filets de porc ne sont pas entièrement recouverts par la sauce, retournez-les à mi-cuisson.
Note
Servir sur un lit de riz.
Source: Millénia (Recettes du Québec)
lundi 27 août 2012
* Saucisses en sauce *
Je cherchais une recette de saucisse au porc avec de la sauce!
J'ai tomber sur celle-ci qui a été très aimer par mon fils!
Ce fut un plat de saucisse en sauce excellent!
Une recette à refaire très bon!


Ingrédients
12 saucisses porc et boeuf
2 boîtes de sauce bbq ou hot chicken (moi bbq St-Hubert)
Ou une enveloppe votre meilleur
3 gousses d'ail
1 petit oignon jaune
1 cuil. à thé fine herbes club house
3 a 4 rondelles piment fort mariné (facultatif)
Poivre
Étapes
1- Faire rôtir les saucisses (réservé)
2- Dans un chaudron mettre la sauce et mijoté.
3- Ajouté l'oignon coupé assez fin l'ail tranché ou pressé mijoté 5 min, à feu minimum.
4- Ajouté herbes, poivre si vous voulez piquant ajouté piment brassé régulièrement.
5- Ajouté les saucisses coupées en bout de 1 pouce laissé chauffer 10 min. couvert mais brasser régulièrement.
6- Servir avec patates ou légumes
Source: Moi même par erreur (Recettes du Québec)
J'ai tomber sur celle-ci qui a été très aimer par mon fils!
Ce fut un plat de saucisse en sauce excellent!
Une recette à refaire très bon!
Ingrédients
12 saucisses porc et boeuf
2 boîtes de sauce bbq ou hot chicken (moi bbq St-Hubert)
Ou une enveloppe votre meilleur
3 gousses d'ail
1 petit oignon jaune
1 cuil. à thé fine herbes club house
3 a 4 rondelles piment fort mariné (facultatif)
Poivre
Étapes
1- Faire rôtir les saucisses (réservé)
2- Dans un chaudron mettre la sauce et mijoté.
3- Ajouté l'oignon coupé assez fin l'ail tranché ou pressé mijoté 5 min, à feu minimum.
4- Ajouté herbes, poivre si vous voulez piquant ajouté piment brassé régulièrement.
5- Ajouté les saucisses coupées en bout de 1 pouce laissé chauffer 10 min. couvert mais brasser régulièrement.
6- Servir avec patates ou légumes
Source: Moi même par erreur (Recettes du Québec)
mercredi 25 juillet 2012
* Strudell au porc *
J'étais à la recherche d'un peu de fantaisie pour des amis fantastiques!
Mes invitées Judith et Sabin ont été les testeurs et ont adorer!
Lorsque cette recette à été publier chez Cryzal elle a vraiment attirer mon attention trop génial!
Ça ressemble pas mal à un pâté à la viande, sauf qu'il est dans une pâte philo.
Vraiment très bon avec une texture croustillante!
J'ai doubler la recette car ça se congèle très très bien.

Ingrédients :
1 lb. porc haché
2 échalotes
1. c. thé jus citron
1/4 t. crème sûre
2.c.tab. persil haché
3 oz. fromage à la crème
cumin- coriandre
Méthode:
Cuire la viande.
Ajouter tout le reste en mêlant.
Refroidir.
7 feuilles de philo préparées (1 feuille, tu badigeonnes de margarine fondue, une autre feuille , tu badigeonnes de margarine et tu continues à monter tes 7 feuilles de cette façon.)
Déposer la viande sur la pâte et rouler comme un gâteau roulé.
Placer sur une tôle pour le four.
Badigeonner le rouleau de margarine fondue.
Four: 375°F 40 min. jusqu'à doré...
Peut être servit avec une sauce aux champignons ou simplement une bonne sauce brune.
Source : Cryzal (Recettes simples et facile)
Mes invitées Judith et Sabin ont été les testeurs et ont adorer!
Lorsque cette recette à été publier chez Cryzal elle a vraiment attirer mon attention trop génial!
Ça ressemble pas mal à un pâté à la viande, sauf qu'il est dans une pâte philo.
Vraiment très bon avec une texture croustillante!
J'ai doubler la recette car ça se congèle très très bien.
Ingrédients :
1 lb. porc haché
2 échalotes
1. c. thé jus citron
1/4 t. crème sûre
2.c.tab. persil haché
3 oz. fromage à la crème
cumin- coriandre
Méthode:
Cuire la viande.
Ajouter tout le reste en mêlant.
Refroidir.
7 feuilles de philo préparées (1 feuille, tu badigeonnes de margarine fondue, une autre feuille , tu badigeonnes de margarine et tu continues à monter tes 7 feuilles de cette façon.)
Déposer la viande sur la pâte et rouler comme un gâteau roulé.
Placer sur une tôle pour le four.
Badigeonner le rouleau de margarine fondue.
Four: 375°F 40 min. jusqu'à doré...
Peut être servit avec une sauce aux champignons ou simplement une bonne sauce brune.
Source : Cryzal (Recettes simples et facile)
vendredi 9 mars 2012
* Côtelettes de porc à la campagnarde *
Me voici de retour après un bon moment d'absence!
Je pensais à vous malgré les boîtes du déménagement et tout le tralala...
J'ai yeuter vos sites puisque ça c'est ma maladie je dirais! :)
Toujours envie de tout voir et les nouvelles recettes aussi!
Ce mets de côtelettes est excellent et la sauce est extra au goût!
Une bonne combinaison et rapide à faire!
J'ai trouver la recette chez notre chère Esther

Portions : 2
Ingrédients
4 côtelettes de porc
2 c. à soupe d’huile
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 oignon en lanières ou rondelles
1/3 tasse (80 ml) de ketchup
3 c. à soupe eau
1 c. à soupe sauce soya
1 c. à soupe moutarde Dijon
1 c. à soupe comble de cassonade
Dans une grande poêle (moi poêlon électrique) faire chauffer l’huile et y faire cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 8 minutes.
Ensuite, y ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu mi-doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce avec le reste des ingrédients.
Quand les côtelettes et le bouillon ont fini de mijoter, y ajouter la sauce et couvrir jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi, soit 7 minutes environ.
Servir immédiatement.
Source: Chips26 (Déclinaison JNET Au bedon rond)
Je pensais à vous malgré les boîtes du déménagement et tout le tralala...
J'ai yeuter vos sites puisque ça c'est ma maladie je dirais! :)
Toujours envie de tout voir et les nouvelles recettes aussi!
Ce mets de côtelettes est excellent et la sauce est extra au goût!
Une bonne combinaison et rapide à faire!
J'ai trouver la recette chez notre chère Esther
Portions : 2
Ingrédients
4 côtelettes de porc
2 c. à soupe d’huile
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 oignon en lanières ou rondelles
1/3 tasse (80 ml) de ketchup
3 c. à soupe eau
1 c. à soupe sauce soya
1 c. à soupe moutarde Dijon
1 c. à soupe comble de cassonade
Dans une grande poêle (moi poêlon électrique) faire chauffer l’huile et y faire cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 8 minutes.
Ensuite, y ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu mi-doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce avec le reste des ingrédients.
Quand les côtelettes et le bouillon ont fini de mijoter, y ajouter la sauce et couvrir jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi, soit 7 minutes environ.
Servir immédiatement.
Source: Chips26 (Déclinaison JNET Au bedon rond)
lundi 28 novembre 2011
* Filet de porc à l'érable *
Ce filet de porc est mon fétiche!
J'y reviens régulièrement!
À vous de tester!


Ingrédients
2 filets de porc
2 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'huile
3 cuil à thé de sauce soya
8 cuil. à soupe de sirop d'érable
2 cuil. à thé de moutarde sèche
sel et poivre
À l'aide d'un couteau faire des incisions dans les filets de porc et y insérer un petit morceau d'ail.
Marinade
Verser l'huile et le sirop d'érable dans un petit bol.
Ajouter la sauce soya et la moutarde sèche; bien mélanger le tout.
Assaisonner au goût.
Étapes
Chauffer le four à 350 F.
Pendant ce temps saisir les filets de porc dans du beurre de tout les côtés.
Mettre au four avec la marinade (non couvert) et tourner 1 fois au 15 minutes.
Badigeonner en même temps.
N.B. Avec les restant de sauce et du filet de porc je me fais des nouilles chinoises et c'est vraiment super comme goût!
Source: Paul Martin
J'y reviens régulièrement!
À vous de tester!
Ingrédients
2 filets de porc
2 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'huile
3 cuil à thé de sauce soya
8 cuil. à soupe de sirop d'érable
2 cuil. à thé de moutarde sèche
sel et poivre
À l'aide d'un couteau faire des incisions dans les filets de porc et y insérer un petit morceau d'ail.
Marinade
Verser l'huile et le sirop d'érable dans un petit bol.
Ajouter la sauce soya et la moutarde sèche; bien mélanger le tout.
Assaisonner au goût.
Étapes
Chauffer le four à 350 F.
Pendant ce temps saisir les filets de porc dans du beurre de tout les côtés.
Mettre au four avec la marinade (non couvert) et tourner 1 fois au 15 minutes.
Badigeonner en même temps.
N.B. Avec les restant de sauce et du filet de porc je me fais des nouilles chinoises et c'est vraiment super comme goût!
Source: Paul Martin
dimanche 16 octobre 2011
* Pâté mexicain *
Tellement bon!
Un goût sucré! Servi avec une salade excellent!


(Pour 2 pâtés)
Ingrédients
1 lb. de bœuf haché
1 lb. de porc haché
1 tasse de ketchup
1 tasse de relish
1 tasse de sauce chili
1 petite bte. de pâte de tomate
1 piment vert
1 oignon
mozzarella râpée
Étapes
Faire revenir la viande et les oignons, ensuite ajouter les autres ingrédients (sauf le mozzarella).
Cuire 3/4 hrs. sur feu doux.
Mettre dans une abaisse à pâte et y déposer le mélange de viande.
Déposer le fromage mozzarella râpée et recouvrir d'une pâte.
Cuire au four à 400 F.
Source: Lise
Un goût sucré! Servi avec une salade excellent!
(Pour 2 pâtés)
Ingrédients
1 lb. de bœuf haché
1 lb. de porc haché
1 tasse de ketchup
1 tasse de relish
1 tasse de sauce chili
1 petite bte. de pâte de tomate
1 piment vert
1 oignon
mozzarella râpée
Étapes
Faire revenir la viande et les oignons, ensuite ajouter les autres ingrédients (sauf le mozzarella).
Cuire 3/4 hrs. sur feu doux.
Mettre dans une abaisse à pâte et y déposer le mélange de viande.
Déposer le fromage mozzarella râpée et recouvrir d'une pâte.
Cuire au four à 400 F.
Source: Lise
samedi 3 septembre 2011
* Côtelettes de porc et pommes de terre à la dijon *
Un souper réconfortant à la mijoteuse par ces temps pluvieux!
Toujours plaisant d'arriver du boulot et hop la mijoteuse à fait son œuvre!
Un plat savoureux!
J'ai pris la recette chez Isabelle (Les p'tits plaisirs d'Isa)
INGRÉDIENTS
6 à 8 côtelettes sans os
2 c. à table d’huile
1 boîte de 10 once de crème de champignons
1/4 tasse bouillon de poulet
1/4 tasse moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de thym séché
1 gousse d'ail haché
1/4 c. à thé de poivre
6 patates moyennes en tranches fines
1 oignon finement haché
3 carottes
MÉTHODE
Faire griller le porc dans l'huile. Égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignon, bouillon de poulet, moutarde, thym, ail et poivre.
Ajouter les patates et l'oignon. Bien mélanger.
Placer sur le dessus les côtelettes.
Cuire à low pendant 8-9 heures ou 5 heures à high.
Source: Isabelle (Les p'tits plaisirs d'Isa) déclinaison Isabelle D. (Le palais gourmand)
dimanche 3 juillet 2011
* Calzone à la saucisse *
Un repas vite fait qui plaît à tout la monde! :)
Par contre moi, je l'ai servi sur des pains pita et c'était excellent!
Cette re7 me vient d'une copine de travail, Guylaine.


(Pour 4 personnes)
Ingrédients
2 saucisse italienne, peau enlevée
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail, hachée
180 ml (3/4 tasse de tomates en dés avec leur jus (italienne)
15ml ((1 c. à soupe) d'origan frais haché
sel et poivre du moulin
Pâte à pizza (maison ou du commerce)
farine
1 oeuf battu avec un peu d'eau
180 ml (3/4 tasse de mozzarella râpée
60 ml (1/4 tasse parmesan râpé
Préchauffer le four à 375 F.
Faire revenir la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2 min.
Incorporer les tomates, l'origan et assaisonner au goût.
Étendre la pâte sur une surface farinée, afin d'obtenir une abaisse de 1/2 cm (1/4
po) d'épaisseur.
Y découper quatre cercles et les déposer sur une tôle couverte de papier parchemin.
Badigeonner le pourtour d'oeuf battu.
Répartir la viande sur les cercles de pâte, ajouter les fromages et plier en deux pour confectionner des chaussons.
Badigeonner le dessus d'oeuf battu.
Cuire au four de 7 à 10 min. ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servir chaud avec une salade verte.
Source: Guylaine
Par contre moi, je l'ai servi sur des pains pita et c'était excellent!
Cette re7 me vient d'une copine de travail, Guylaine.
(Pour 4 personnes)
Ingrédients
2 saucisse italienne, peau enlevée
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail, hachée
180 ml (3/4 tasse de tomates en dés avec leur jus (italienne)
15ml ((1 c. à soupe) d'origan frais haché
sel et poivre du moulin
Pâte à pizza (maison ou du commerce)
farine
1 oeuf battu avec un peu d'eau
180 ml (3/4 tasse de mozzarella râpée
60 ml (1/4 tasse parmesan râpé
Préchauffer le four à 375 F.
Faire revenir la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2 min.
Incorporer les tomates, l'origan et assaisonner au goût.
Étendre la pâte sur une surface farinée, afin d'obtenir une abaisse de 1/2 cm (1/4
po) d'épaisseur.
Y découper quatre cercles et les déposer sur une tôle couverte de papier parchemin.
Badigeonner le pourtour d'oeuf battu.
Répartir la viande sur les cercles de pâte, ajouter les fromages et plier en deux pour confectionner des chaussons.
Badigeonner le dessus d'oeuf battu.
Cuire au four de 7 à 10 min. ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servir chaud avec une salade verte.
Source: Guylaine
dimanche 26 juin 2011
* Côtelettes de porc à l'ail *
Ces côtelettes sont tellement tendre et goûte les spares ribs avec plus de viande!
2 ingrédients seulement!
Un classique que je fais régulièrement.

Inrédients:
Côtelettes de porc
1 pot de sauce à l'ail pour côtes levées VH (médium)

Faire revenir les côtelettes de porc dans l'huile pour faire dorer.
Mettre dans un pyrex les côtelettes de porc et le pot de sauce.
Couvrir d'un papier d'aluminium.
Cuire à four à 350 F pendant 40 à 50 minutes!
Servir avec un riz!
Source: Mon chum!
2 ingrédients seulement!
Un classique que je fais régulièrement.
Inrédients:
Côtelettes de porc
1 pot de sauce à l'ail pour côtes levées VH (médium)
Faire revenir les côtelettes de porc dans l'huile pour faire dorer.
Mettre dans un pyrex les côtelettes de porc et le pot de sauce.
Couvrir d'un papier d'aluminium.
Cuire à four à 350 F pendant 40 à 50 minutes!
Servir avec un riz!
Source: Mon chum!
lundi 6 juin 2011
* Patates au jambon *
Un plat que la Boustifaille à trouver très, très très bon!
Excellent et succulent!
Vraiment une recette à intégrer avec un restant de jambon!
J'ai pris la recette chez Marie-Jeanne (Maman, qu'est-ce qu'on mange?)

Ingrédients
5 pommes de terre
1 oignon haché mince
1 branche de céleri hachée
1 boîte de crème de céleri
1/2 boîte de lait
sel et assaisonnements au goût
jambon en cubes quantité au choix (moi j'ai mit 2 tasses)
fromage cheddar râpé
Étapes
Faire cuire les pommes de terre à moitié (elles se couperont mieux et finiront de cuire au four), faire refroidir et couper en tranches de 1 pouce environ.
Faire revenir les légumes dans une poêle pour attendrir, ajouter le jambon. Cuire 5-8 minutes.Y ajouter la soupe de céleri et le lait ,brasser pour obtenir un mélange onctueux. Assaisonner au goût.
Disposer en étage, dans un moule allant au four soit un rang de patates qu'on garnit de sauce et sur plusieurs étages. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four à 375*F pour colorer le fromage.
Parfait pour les restes de jambons et pour les soirs plus occupés.
Source: Marie-Jeanne (Maman, qu'est-ce qu'on mange?)
Excellent et succulent!
Vraiment une recette à intégrer avec un restant de jambon!
J'ai pris la recette chez Marie-Jeanne (Maman, qu'est-ce qu'on mange?)
Ingrédients
5 pommes de terre
1 oignon haché mince
1 branche de céleri hachée
1 boîte de crème de céleri
1/2 boîte de lait
sel et assaisonnements au goût
jambon en cubes quantité au choix (moi j'ai mit 2 tasses)
fromage cheddar râpé
Étapes
Faire cuire les pommes de terre à moitié (elles se couperont mieux et finiront de cuire au four), faire refroidir et couper en tranches de 1 pouce environ.
Faire revenir les légumes dans une poêle pour attendrir, ajouter le jambon. Cuire 5-8 minutes.Y ajouter la soupe de céleri et le lait ,brasser pour obtenir un mélange onctueux. Assaisonner au goût.
Disposer en étage, dans un moule allant au four soit un rang de patates qu'on garnit de sauce et sur plusieurs étages. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four à 375*F pour colorer le fromage.
Parfait pour les restes de jambons et pour les soirs plus occupés.
Source: Marie-Jeanne (Maman, qu'est-ce qu'on mange?)
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