* Bouchées de saumon caramélisé *

Un petit DÉLICE c'est petites bouchées!
Un goût délectable!
Laissez-vous tenter!

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l’orange (ou de tartinade à l’orange sans sucre ajouté)
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Poivre et sel
450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau

Préparation

Préchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtés

Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.

Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.

Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

Variantes: Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.

Notes: Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.

Source: Cuisine futée - Parents pressées

* Lazagne au saumon et aux épinards *

Un souper tout à fait sublime!
Tellement bon de cuisiner le saumon avec les pâtes!
J'ai adorer, recette parfaite et très nourrissante!





Ingrédients

9 feuilles de lasagnes (non cuits)
500 g. d'épinards décongelés hachés et égouttées
1 1/2 livre de filet de saumon (non cuit)
1/2 oz de beurre
1/2 oz de farine
2 tasses de lait
3/8 tasse de crème à fouetter
noix de muscade
sel et poivre
2 tasses de mozzarella râpée

1- Pour la Béchamel:

2- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez le lait sans cesser de remuer et portez doucement à ébullition. Faites cuire une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe. Ajoutez la crème, la noix de muscade, salez, poivrez et réservez.

3- Pour la préparation:

4- Enlevez la peau des pavés de saumon et coupez-les en lanières.

5- Beurrer un plat à gratin 8 x 9 pouces

6- Dans le fond du plat, une couche de béchamel, disposez les pâtes de lasagnes, une couche d'épinards, 1/2 des lanières de saumon, une autre couche de béchamel, des pâtes de lasagnes, à nouveau l'autre 1/2 d'épinards, l'autre moitié du saumon, et une couche de béchamel, dernière couche de pâte et versez le reste de la béchamel.

7- Saupoudrez de la mozzarella râpé. Salez légèrement et donnez 2 à 3 tours de moulin de poivre.

8- Enfournez pendant 40 min. à 400 F.

Source: Delphine, ma copine de France

* Petits pâtés au thon *

Bon ont commence par relaxer un peu notre estomac avec la période des fêtes! ;)
C'est petits pâtés ce prépare en un tour de main et bien nourrissant servi avec une salade!
Vraiment très bon!
Je vous les suggèrent fortement!

Préparation : 10 min
Cuisson: 20 min
Portion : 8


Ingrédients

1 conserve (170g) de thon dans l'eau
1/4 tasse (65 ml) mayonnaise
1 œuf à la coque
2 échalotes
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 rouleau de pâte à croissants, de marque Pillsbury
Fromage mozzarella

Étapes

1- Mélanger les 5 premiers ingrédients.

2- Disposer les pâtes dans un moule à muffins et remplir avec le mélange.

3- Parsemer de fromage et cuire à 350 °F jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Note

Les enfants adorent cette recette. Le thon peut être remplacé par du saumon.

Source: Susie Ayotte (Recettes du Québec)

* Saumon à la marmelade de Audrey *

Je ne peu m’empêcher de lui donner ce nom!!!
Une découverte vraiment gagnante de Audrey, la fille de mon chum qui aime bien nous cuisiner à notre demande ce super plat!
Tout à fait DÉLICIEUX !!!
Un mélange sublime! Merci Audrey!

Ingrédients

1 Filet de saumon
3 grosse cuil. à soupe de marmelade
3 cuil. à soupe de sirop d'érable
1 cuil. à soupe de miel
Quelques amandes tranchées


Étapes

Mélanger la marmelade, le sirop d'érable et le miel et étendre sur le filet de saumon.
Cuire au four à 450 F environ 16 minutes.
Après 12 minutes, retirer du four et ajouter les amandes et poursuivre la cuisson de 4 minutes.

Note Peu être fait avec de la truite

Source: Audrey M.

* Pâté au saumon sans pâte *

À mon tour d'essayer cette re7 de pâté sans pâte!
Je comprend pourquoi tant de commentaires sur Recettes du Québec
Délicieux! De plus sans pâte et facile à réaliser!
À refaire!






Ingrédients

3 tasses (750 ml) pommes de terre, en purée
1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé
1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
1/4 tasse (65 ml) échalotes, hachées
1 oeuf, battu
2 conserves (7 1/2 oz; 213 g) de saumon

Étapes

1-Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2-Cuire les pommes de terre, puis les piler.

3-Ajouter les autres ingrédients et mélanger(Ne pas oublier d'égoutter le saumon avant).

4-Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

5-Servir avec une salade verte.

Note: Vous pouvez remplacer le fromge cheddar par du fromage suisse, au choix.


Source: Marlène (Recettes du Québec)

* Macaroni au thon et au gratin minute *

Un repas du midi vite fait et santé!
Comme ont à souvent besoin!:)
J'ai vue cette recette sur Recettes du Québec
De bon goût!







Ingrédients


1 tasse de macaroni
150 g de fromage cheddar râpé jaune ou blanc
1 boîte de thon émietté
1 c. à soupe de mayonnaise ou 6 c. à soupe de crème de poulet

Étapes


1. Cuire le macaroni dans une petite casserole.

2. Égoutter et remettre les pâtes chaudes dans la casserole.

3. Ajouter le fromage râpé, le thon et la mayonnaise (ou crème de poulet).

4. Mettre la casserole sur le rond à feu doux et brasser jusqu'à ce que tout soit mélangé et que le fromage soit bien fondu.

5. Servir.


Source: Miniput (Recettes du Québec)

* Croquettes de simili crabe *

Un petit plat que j'ai manger à la Résidence où je travaille que j'ai bien aimer!
Simple à faire et qui s'accompagne bien d'une salade.

* Ont peut aussi les faire avec d'autre poisson *

Ingrédients:


5 patates pilées (comme d'habitude avec du lait)

1 oeuf

sel d'oignon

sel d'ail

2 échalotes, coupés fins

simili crabe en petit morceaux




Faire les patates pilées avec tout les ingrédients.

Congeler un peu et former les boules.

Tremper dans la farine, œufs, et chapelure.

Frire dans l'huile de tout les côtés.

Mettre au four à 375 F pendant environ 10 à 15 minutes pour + croustillant


Source: Sébastien