mercredi 20 mars 2013

* Frites au four à Sylvain *

Elles sont vraiment succulentes!
Il n'y a plus de raison d'acheter des frites congelées!
Vraiment pas grasse en plus! ;)



Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Portion: 4

Ingrédients

5 pommes de terre
2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
1/2 c. à thé (2 ml) poudre de chili
1/2 c. à thé (2 ml) paprika
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1/2 c. à thé (2 ml) poivre
1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon

Étapes


1- Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété (voir les commentaires). Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

2- À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

3- Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive de qualité. S'assurer qu'aucune pomme de terre ne chevauche une autre.

4- Cuire au four 20 minutes. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées au goût.

Note


Utiliser de l'huile de canola ou végétale. L'huile d'olive de donnera pas de bons résultats. Selon la variété de pommes de terre utilisée, conserver ou non la pelure. Par exemple, les pommes de terre jaunes ou rouges donnent d'excellents résultats avec la pelure. Dans ce cas, bien brosser les pommes de terre. Ne pas laisser mariner les pommes de terre dans l'huile assaisonnée; ne les mélanger qu'à la dernière minute. On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 de c. à thé (1 ml) de moutarde en poudre.

Source: Sylvain (Recettes du Québec)

7 commentaires:

  1. Elles sont franchement trop bonnes ces petites frites;) Bonne fin de soirée ma belle!!xxx

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    1. Lexibule, oui vraiment winner!
      Les meilleur frites que j'ai manger!
      Merci de ton passage ! Bonne soirée Lexibule! ;) xx

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  2. Réponses
    1. Esther, elles sont devenue les miennes aussi!
      Bonne soirée Esther! ;) xx

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  3. Oui moi aussi et j'ai commencé avec des patates douces je suis rendu folle des patates douces :) xx xx

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  4. J'ai déjà testé cette recette moi aussi. Elles sont full bonnes !

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  5. Merci pour la recette, je vais l'essayer quand je serais seule car mon mari ne pense que par frite dans friteuse.

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