* Vol-au vent au poulet *

Un souper santé, rapide vraiment de bon goût!
Pour passer un restant de poulet cuit évidemment!
J'ai aperçu cette bonne recette de vol-au-vent sur Recettes du Québec









Ingrédients

8 vol-au-vent, cuits
2 tasses (500 ml) poulet, cuit, en cubes
1/4 tasse (65 ml) farine tout-usage
1/4 tasse (65 ml) beurre
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) lait
Sel, au goût
Poivre, au goût
Romarin, au goût
Persil, au goût
1 conserve (19 oz; 540 ml) de macédoine de légumes, égoutté

Étapes

1-Tenir les vols-au-vent au chaud au four pendant la préparation de la garniture.

2-Dans une casserole, laisser fondre le beurre.

3-Ajouter la farine et cuire 2 à 3 minutes.

4-Retirer du feu, ajouter les liquides graduellement en brassant et remettre à feu moyen.

5-Remuer continuellement jusqu'à épaississement de la sauce.

6-Ajouter le poulet, la macédoine et les assaisonnements et le réchauffer.

7-Verser dans les feuilletés et servir avec des marinades et une salade.


Source: Hélène St-Hubert (Recettes du Québec)