mercredi 10 octobre 2012

* Soupe aux légumes *

C'est tu assez bon une bonne soupe maison par un temps si tantinet pour se réchauffer le corps et l'esprit!
Merci à la charmante Esther!



Ingrédients

Un os de bœuf
10-12 tasses (2.5 à 3 litres) d'eau
1 c. à soupe de concentré au bœuf liquide ou en poudre (moi Bovril liquide)
1 boîte de 19 onces (540 ml) de tomates étuvées en dés ou rondes (Aylmer's)
1 tasse (250 ml) jus de tomate
1 oignon haché fin
¾ tasse (175 ml) céleri coupé en dés
1½ tasse (375 ml) carottes en dés
1½ tasse (375 ml) de navet en dés
1 poireau haché
1 c. à thé (cc) sel
½ c. à thé (cc) poivre
¼ tasse (60 ml) nouilles à soupe
Vermicelle (facultatif)

Étapes

Dans une grande casserole, ajouter l'eau, os à soupe, oignon, jus de tomate, tomates étuvées, bouillon de bœuf et bouillir à feu moyen environ 1½ heure. Ajouter les légumes restants et cuire environ 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement.
½ heure avant la fin de cuisson ajouter les nouilles et le vermicelle.

Source: Esther B. (Les plats cuisinés de Esther B)

8 commentaires:

  1. C'est ma soupe aux tomates préférée!

    Merci pour le clin d'œil:)

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    1. Esther, plein de légumes et de vitamines!
      Trop bonne ta soupe!
      Merci Mme Esther! xx

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  2. Une bonne soupe, c est ti bon un peu hein Jocelyne... merci à toi pour cette belle recette et un merci aussi pour Esther.

    Bisous

    Chantal
    xxx

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    1. Chantal, oui moi j'aime bien un bon ti plat de soupe quand le froid commence à se faire sentir!
      Est vraiment bonne cette soupe!
      Merci de ta visite la belle Nouère! xx

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  3. Kim, oui trop bon avec les changements de température!
    Merci de ton passage!
    Bonne soirée!!!

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  4. Je ne dis jamais non à un aussi joli bol de soupe;) Bon jeudi ma belle Josakri:)xxx

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    1. Lexibule, moi aussi j'aime bien un bon bol de soupe chaude!
      Bon jeudi charmante Lexibule! :)
      Merci de ton passage chez-nous! xx

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Je vous remercie d'écrire un commentaire, toujours plaisant de vous lire dans ma Boustifaille:)
Merci de votre passage!