* Boulettes savoureuses à la bière *

Un plat qui ma attirer dès sa parition chez Viviane
Je dois vous avouer que j'aime bien les boulettes!:)
Une re7 de famille chez Viviane vraiment délicieuse, à faire et refaire tellement c'est bon et simple.
Ont m'a demander de classer ces boulettes dans les favories!:)
Voilà comme c'est bon!





Boulettes:

3 c.soupe d'huile (45ml)
2 lbs de boeuf haché maigre (1kg)
4 saucisses mélange de porc et veau, la chair seulement
3/4 tasse de chapelure italienne (180ml)
le zeste de 1 citron râpé
1 oeuf large battu
1 c.soupe de sauce worcestershire (15ml)
sel et poivre
2 c.soupe de lait entier (30ml)
1 c.thé de thym séché (5ml)
2 gousses d'ail broyées

Sauce:

1 gros oignon haché finement
3 carottes coupées en rondelles
3/4 tasse de bière blonde (180ml)
1 1/4 tasse de bouillon de boeuf (310ml)
1 c.soupe de sauce worcestershire (15ml)
3 c.soupe de ketchup à la tomate (45ml)
1 c.thé de thym séché (5ml)
sel et poivre
2 c.soupe (30ml) de fécule de maÏs délayée avec 3 c.soupe de bière (45ml)



Mélanger tous les ingrédients des boulettes ensemble et façonner des boulettes.

Dans une poêle haute, chauffer l'huile et faire dorer les boulettes puis les mettre dans une cocotte allant au four.

Dans la poêle, ajouter oignon, carottes et faire sauter 5 minutes en remuant de temps en temps, ne pas faire dorer.

Ajouter le bouillon, bière, worcestershire,ketchup, thym, sel et poivre et le mélange de fécule, amener à ébullition, verser sur les boulettes, mélanger et mettre au four préchauffer à 350 F. (180C.) pour 1 heure

Source: Viviane (La table en fête)