* Lazagne au poulet et bacon *

Un régal!
Très nutritif et bien apprécier!!!






Ingrédients

4 grosses poitrines de poulet désossées et coupées en cubes
15 lanières de bacon
1 brocoli
9 pâtes à lasagne non cuites
1/2 brique de fromage cheddar fort râpé
1/2 brique de fromage mozzarella râpé
2 boîtes de crème de poulet (de préférence Campbell's)


Étapes

1- Faire cuire les pâtes dans de l'eau chaude avec une pincée de sel. Dans un autre chaudron, faire bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit croquant. Une fois cuit, le couper finement.

2- Pendant ce temps, faire cuire le poulet dans un poêlon avec du beurre et de l'huile d'olive. Dans un autre poêlon, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le couper en petits morceaux.

3- Râper les fromages et mettre dans une assiette à part. Ne pas mélanger les 2 fromages ensemble.


4- Une fois que tout est prêt, préparer un plat en pyrex de capacité moyenne. Délayer chaque crème de poulet avec 1/2 boîte d'eau et brasser dans un bol pour faire la sauce.

5- Mettre un peu de crème de poulet diluée dans le fond du plat, mettre un étage de pâtes et ajouter le poulet cuit avec le bacon, le brocoli et le fromage cheddar fort. Mettre des pâtes à lasagne et couvrir de crème de poulet.


6- Refaire la même étape et au tout dernier étage, rajouter du fromage mozzarella seulement.


7- Mettre au four 45 minutes à 350 °F, et à broil à la fin de la cuisson pour que le fromage soit doré.

Note

Comme plat d'accompagnement, servir seulement une salade verte car c'est pas mal bourratif. Ma recette a toujours fait fureur, alors à vous de faire fureur.

Source: Nans69 (Recettes du Québec)

* Pains farcies *

J'aime bien me préparer une batch de cette préparation pour pains farcies pour les journées chaude que je n'ai pas vraiment envie de cuisiner!
Très bon et rapide pour grignoter et même pour un souper!









Ingrédients

1 lb. porc haché (moi 1 lb. de boeuf haché)

1/2 lb. veau haché

1 oignon haché fin

sel, poivre

sel d'ail


Cuire ensemble à feu lent 45 minutes; ensuite ajouter:


1 bte. soupe Cambell chicken gumbo

2 c. à table de moutarde en pot

1 c. à table de sauce worcestershire

1/4 tasse de sauce chili

1 tasse céleri haché fin

1/4 c. à thé de persil


Ajouter au 1 er mélange et cuire à feu moyen 5 minutes.

Refroidir et farcir les petits pains de la préparation de bœuf haché et cuire au four pendant 15 minutes à 350 F.

Peu garnir de piment vert où rouge lorsqu'on réchauffe les pains


Source: Sylvie

Spaghettini aux tomates séchées au soleil avec pétoncles *

Une recette que je fais à répétition dans les grosses chaleurs!
J'aime bien le mélange d'asperges et pétoncles!




Ingrédients

375 g spaghettini aux tomates séchées au soleil et au basilic (Catelli Bistro)

50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

500 g (1 lb.) petites pétoncles

125 ml (1/2 tasse) oignon rouge, haché

8 pointes d'asperges, hachées et cuites à la vapeur

basilic frais, haché (facultatif) moi en épice

sel et poivre du moulin (facultatif)



Étapes

1- Cuire les spaghettini selon les instructions figurant sur l'emballage.

2- Chauffer l'huile dans une casserole: cuire les pétoncles de 2 à 3 minutes.
Les retirer de la casserole et les réserver.

3- Mettre l'oignon rouge dans la casserole; les cuires jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4- Ajouter les asperges et les pétoncles; bien chauffer le tout.

5- Mélanger les spaghettini avec la préparation;saler et poivrer au goût.
Garnir de basilic.

* Ont peu remplacer les petites pétoncles par 16 pétoncles géantes *


Source: Catelli

* Croissant Pillsbury au sucre à la crème *

Un pur délice pour calmer une rage de sucre!






Ingrédients

Un rouleau de croissants Pillsbury de format régulier
1 tasse de cassonade
1 tasse de crème 35%


Étapes

1- Préchauffer le four à 350 °F.

2- Mélanger ensemble la crème et la cassonade. Verser dans un pyrex de 8 pouces carré.

3- Couper le rouleau de croissants en 9 rondelles le plus également possible. Les déposer dans le sirop.

4- Cuire environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les croissants soient d'un brun doré.

5- Servir chaud, de préférence et avec de la crème glacée à la vanille.

Source: Kiwicb (Recettes du Québec)

* Muffins aux Bleuets *

Étant fanatique des bleuets et native du Lac-St-Jean, je ne peu vous cacher que j'adore les bleuets!
J'ai aperçu cette re7 de muffins super tendre et moelleux chez notre chère Marie-Claude.
À refaire très bon!






Ingrédients

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de lait
2 tasses de farine
2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 casseau de bleuets ou tout autre petit fruit (2 tasses)




Méthode:

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes
Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dans un gros bol, battre en crème le beurre avec la cassonade.

Dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter la vanille et le sirop d'érable, bien mélanger. Ajouter le lait, bien mélanger.

Combiner la farine, le soda à pâte et le sel et mélanger avec le mélange de beurre.

Ajouter le mélange d'oeufs en 4 ou 5 fois.

Si vous utilisez des bleuets frais, les mettre dans un ziploc avec un peu de farine pour les enrober un peu avant de les mettre dans le mélange, s'ils sont congelés, les mettre directement.

Plier doucement les bleuets dans le mélange.

Avec une cuillère à crème glacée, déposer le mélange dans les moules à muffins.

Cuire 20 à 30 min.

Source: Marie-Claude déclinaison Recettes du Québec

* Poires farcies au crabe *

Une entrée vraiment rafraîchissante!
Tout simplement délicieux!
Je l'ai servie avec des craquelins!






Ingrédients

1 conserve (19 oz; 540 ml) de poires
250 g fromage à la crème
2 échalotes, hachées finement
2 c. à soupe (30 ml) mayonnaise
1/2 c. à thé (2 ml) sel de céleri
1/2 c. à thé (2 ml) poivre
1 c. à thé (5 ml) persil
1 conserve (150 g) de crabe, bien égoutté


Étapes

1-Défaire le fromage en crème.

2-Ajouter le reste des ingrédients sauf les poires.

3-Réfrigérer 1 heure.

4-Farcir les poires avec le mélange.

Note

Servir sur une assiette décorée avec une feuille de laitue et accompagné de craquelins.

Source: Jocelyne (Recettes du Québec)

* Tarte à la rhubarbe de Sukie *

Une bonne cueillette de rhubarbe cette année (bon contact)
J'ai fouiner dans plusieurs site et je me suis arrêter à celle de Nathalie (Délinquances et saveurs).
Vraiment très bonne!
En plus, mon fils n'aime pas vraiment la rhubarbe!
J'en ai eu plus pour moi! :D






Ingrédients

4 tasses de rhubarbe en dés
2 tasses sucre ( 1 1/2 pour moi )
2 oeufs battus
3 c.à soupe farine


Pâte à tarte

Blanchir le rhubarbe 3 minutes à l'eau bouillante, égoutter et laisser refroidir ( J'aime la rhubarbe un peu molle ). Mélanger sucre et farine ensemble, ajouter la rhubarbe et les oeufs. Bien mélanger et déposer dans une croûte à tarte non cuite. Décorer avec les chutes de pâte.

Cuire 15 minutes à 440°F et ensuite réduire la chaleur à 350°F pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Source: Nathalie (Délinquances et saveurs)

* Compote à la rhubarbe, fraises et pommes *

Délicieuse, l'ajout de la pomme à cette confiture de fraise et rhubarbe la rend plus onctueuse. Elle est juste assez sucrée.





Ingrédients

4 tasses (1 L) rhubarbe, en morceaux
1 tasse (250 ml) pommes, en morceaux
1 1/2 tasse (375 ml) fraises
3/4 de tasse (190 ml) sucre, au goût
1 sachet (57 g) de pectine, de marque Certo


Étapes

1- Peler la rhubarbe avec un couteau pour retirer les filaments. Trancher en dés.

2- Peler les pommes. Trancher en dés.

3- Dans une casserole, cuire la rhubarbe, les pommes, les fraises et le sucre pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

4- Ajouter le sachet de pectine. Laisser cuire encore 5 minutes en remuant.

5- Verser dans des pots à confiture stérilisés.


Source: Recettes du Québec (Nicolas)

* Gâteau-pouding aux bleuets *

Tout à fait Délicieux...
J'ai reçu un pot de bleuets d'un ami, alors j'ai chercher une nouvelle re7 pour un dessert à son souper!
J'ai fait cette trouvailles sur Coup de pouce
Le gâteau-pouding a réellement été apprécier et manger!!
Un vrai dessert à l'ancienne, dont la simplicité met en valeur les savoureux bleuets de saison (il sera encore plus authentique avec des bleuets sauvages).




Portion(s) : 8
Préparation : 15 min
Cuisson: 40 min.
Mode de préparation : Four


Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de farine

205 ml (1/2 + 1/3 tasse) de sucre

7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

180 ml (3/4 tasse) de lait

80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu

750 ml (3 tasses) de bleuets


Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, 1/2 tasse (125 ml) du sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé. Parsemer uniformément la pâte des bleuets et saupoudrer du reste du sucre.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau-pouding sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud.

Variante

Gâteau-pouding aux bleuets et aux cerisesRéduire la quantité de bleuets à 2 tasses (500 ml) et ajouter 2 tasses (500 ml) de cerises aigres (de type Montmorency ou rigottes) fraîches, dénoyautées. Poursuivre la recette tel qu'indiqué.

Source: Coup de pouce

Linguinis avec sauce veloutée aux champignons

Excellent comme pâtes!
Vraiment exquis!
À refaire!!! Trop bon comme accompagnement!




Ingrédients

225 g (1/4 d'un pqt de 900 g) de linguinis, non cuits
1/2 lb (225 g) de champignons frais, tranchés
1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
1/2 tasse (1/2 d'un pot de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger Ciboulette et oignon
2 tasses de feuilles d’épinards nains
2 c. à soupe de 100 % Parmesan râpé Kraft léger

Étapes

CUIRE les pâtes en suivant le mode d'emploi ; égoutter.

ENTRE-TEMPS, chauffer une poêle vaporisée d'enduit à cuisson à feu mi-vif. Ajouter les champignons ; cuire en remuant pendant 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le bouillon et la tartinade au fromage à la crème ; bien mélanger. Ajouter les épinards ; cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

ÉGOUTTER les pâtes ; mélanger avec la sauce. Saupoudrer de parmesan et de poivre noir fraîchement moulu.

Source: Kraft Canada

* Tournedos de bœuf à l'érable et au brie *

Un souper presque parfait je dirais!
Une vrai bonne copine à moi (Valérie) m'a cuisiner ce plat qui est vraiment hors de l'ordinaire chez elle un certain souper!
Wowwww! Une assiette pas comparable à quoi que ce soit! :) Je vous assure!




Ingrédients

2 tournedos de bœuf enroulés de bacon
Beurre
Épices à steak
1 oignon rouge coupés en lanières
2 tranches minces de brie
1/4 tasse de sirop d'érable

Étapes

Chauffer le four à 350 F.
Saisir les tournedos avec épices à steak dans un poêlon dans du beurre
Mettre au four pendant 40 min. (médium saignant)
Pendant ce temps faire revenir l'oignon dans un peu de beurre et lorsque dorée mettre un soupçon de sirop d'érable pour caramélisée.
À la sortie des tournedos du four mettre la tranche de brie pour faire fondre.


Pour la préparation de l'assiette

Mettre les oignons confits et superposer le tournedos dessus et déposer le brie avec un coulis de sirop d'érable agrémenter de bacon préalablement cuit!

Source: V.L.

* Côtelettes de porc à la campagnarde *

Me voici de retour après un bon moment d'absence!
Je pensais à vous malgré les boîtes du déménagement et tout le tralala...
J'ai yeuter vos sites puisque ça c'est ma maladie je dirais! :)
Toujours envie de tout voir et les nouvelles recettes aussi!

Ce mets de côtelettes est excellent et la sauce est extra au goût!
Une bonne combinaison et rapide à faire!
J'ai trouver la recette chez notre chère Esther



Portions : 2

Ingrédients

4 côtelettes de porc
2 c. à soupe d’huile
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 oignon en lanières ou rondelles
1/3 tasse (80 ml) de ketchup
3 c. à soupe eau
1 c. à soupe sauce soya
1 c. à soupe moutarde Dijon
1 c. à soupe comble de cassonade


Dans une grande poêle (moi poêlon électrique) faire chauffer l’huile et y faire cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 8 minutes.
Ensuite, y ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu mi-doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce avec le reste des ingrédients.
Quand les côtelettes et le bouillon ont fini de mijoter, y ajouter la sauce et couvrir jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi, soit 7 minutes environ.
Servir immédiatement.

Source: Chips26 (Déclinaison JNET Au bedon rond)

* Marinade pour poulet *

Excellent et je dirais même plus, le poulet est très tendre.
J'ai bien aimé le goût des épices!
Je fais mariner dans des "ziploc" pour 2 personnes, que je congèle (dans la marinade).
C'est très pratique et un bon dépanneur pour les imprévus.
Je fais de même avec des poitrines en filets.
En fouillant sur le site (Recettes du Québec) que j'ai aperçu cette succulente recette!






Ingrédients

2/3 tasse (170 ml) ketchup

1/3 tasse (85 ml) huile

1/2 tasse (125 ml) cassonade

1/4 tasse (65 ml) persil

3 gousses ail

3 c.à soupe (45 ml) sauce soya

1 c.à thé (5 ml) jus de citron

1/2 c.à thé (2 ml) origan

6 gouttes de sauce Tabasco

1 1/2 c.à thé (7 ml) thym

Sel,poivre au goût


Étapes


Mélanger le tout et faire mariner le poulet quelques heures. (moi 6 heures)


Note


J'ai cuit au four à 350 F. 30 minutes et tourner à mi-cuisson

Excellent pour le BBQ!


Source: Annie Morissette (Recettes du Québec)

* Soupe Won Ton facile *

Tout un défi réaliser! :)
Depuis le temps que je veux me lancer à faire une soupe Won Ton maison!
Un peu long à faire mais ca vaut le coup!
Délicieuse!!!!
Cette re7 m'a été proposer sur le forum de Recettes du Québec par Sakya







Ingrédients:

12 tasses (3 litres) de bouillon de poulet
1 paquet (environ 300 g) de pâtes Won Ton
1 oeuf (pour coller les bords) (moi de l'eau)
1 c.à table (15 ml) de sel


Garniture :

1 lbs (450 g) de porc haché
2 échalotes vertes émincées (mon ajout)
1 oeuf
2 c.à thé (10 mL) de sauce soya
1 c.à thé (5 ml) de sel
1 c.à thé (5 ml) de sucre
Poivre (au goût)



Préparation:

Mélanger tout les ingrédients et déposer 1 cuil. à thé dans chaque carré de pâte.

Battre l'oeuf et badigeonner le contour des pâtes pour bien sceller.

Dans un gros chaudron faire bouillir de l'eau avec la cuillère de sel.

Déposer les pâtes un peu à la fois et attendre qu'elle remonte à la surface. C'est le temps de les retirer.

Pour servir la soupe il suffit qu'après cette étape de faire le bouillon de poulet mais ne pas faire bouillir ,d'y déposer les won ton et de chauffer environ 15 minutes à feu bas.

Servir avec des échalotes hachée finement , de la sauce soya si désiré et des nouilles frites.

Après la première cuisson.

Prêt pour la congélation.

N.B. Se congèle très bien avant de cuire les won ton, et pas besoin de décongeler pour la faire cuire ,seulement la mettre dans le bouillon sans que celui-çi ne boue.


Source: Sakya

* Escalopes de poulet simplissime au parmesan *

Une recette qui est très simple et délicieuse avec des ingrédients sous la main!
J'avais demander des suggestions sur le forum de Recettes du Québec alors Rose ma fait part de cette bonne idée! Merci Rose!








Ingrédients

4 blancs de poulet désossés et sans la peau
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de chapelure ou de panko (facultatif)
Sel et poivre du moulin


Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Déposer les blancs de poulet entre deux pellicules plastiques. À l’aide d’un rouleau à pâte, d’un maillet ou encore avec le côté plat d’un couperet, les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme d’environ 1,5 cm (3/4 po). Déposer les escalopes sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Assaisonner.

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le parmesan et en tartiner les escalopes de poulet. Si désiré, saupoudrer de chapelure.

Cuire dans le haut du four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les escalopes soient cuites et bien colorées.


Accompagnements suggérés :


Servir avec une salade d’épinards ou de cresson, tomates, oignon rouge (tranché ultramince, trempé dans l’eau 10 minutes et égoutté) et basilic frais ciselé.
Servir avec une purée de patates douces et des haricots verts sautés à l’huile et à l’ail ou échalotes françaises hachées finement.
Servir avec des haricots verts vapeurs arrosés de vinaigrette à l’orange (jus de citron, huile d’olive, zeste d’orange finement râpé et noix de pin rôtis, sel et poivre du moulin).
Servir avec des pâtes au beurre, zeste de citron et herbes fraîches.


Variantes :

Remplacer le parmesan par 1 c. à soupe d’herbes fraîches (thym ou romarin) ou 1 c. à thé d’herbes de Provence

Source: Josée di Stasio

* Poulet à l'ananas *

Une recette de poulet à l'ananas que j'adore!
Sublime!!!
La pâte est excellente! Meilleur qu'au resto chinois!
Merci à Diane(ange) pour son partage!








Ingrédients:


2 oeufs
1 1/2 tasses de farine
1 cuil. à table d'huile végétale
1 tasse de lait
3 cuil. à table de poudre à pâte
Une pincée de sel


Préparation


Chauffer l'huile de la friteuse à 350 F.
Mélanger tout les ingrédients ensemble.
Prendre 2 poitrines de poulet et les découper en petits cubes .
Prendre un morceaux de poulet et le tremper dans la pâte et cuire quelques minutes.
Vérifier que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.
Servir avec une sauce aux cerises et ajouter des ananas en petits morceaux.


Source: Diane(ange)

* Filet de porc à l'érable *

Ce filet de porc est mon fétiche!
J'y reviens régulièrement!
À vous de tester!






Ingrédients

2 filets de porc
2 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'huile
3 cuil à thé de sauce soya
8 cuil. à soupe de sirop d'érable
2 cuil. à thé de moutarde sèche
sel et poivre

À l'aide d'un couteau faire des incisions dans les filets de porc et y insérer un petit morceau d'ail.


Marinade

Verser l'huile et le sirop d'érable dans un petit bol.

Ajouter la sauce soya et la moutarde sèche; bien mélanger le tout.

Assaisonner au goût.


Étapes

Chauffer le four à 350 F.

Pendant ce temps saisir les filets de porc dans du beurre de tout les côtés.

Mettre au four avec la marinade (non couvert) et tourner 1 fois au 15 minutes.

Badigeonner en même temps.

N.B. Avec les restant de sauce et du filet de porc je me fais des nouilles chinoises et c'est vraiment super comme goût!


Source: Paul Martin

* Pain de viande au fromage cheddar *

Vraiment excellent!
À refaire sans faute!!! J'ai adorer le goût avec le fromage!
J'ai aperçu la recette ici






Ingrédients

375 g (3/4 de lb) de bœuf haché
375 g (3/4 de lb) de porc haché
60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
15 biscuits soda, émiettés
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
180 ml (3/4 de tasse) de fromage cheddar jaune râpé (moi du orange)
1 œuf
Sel et poivre


Étapes

1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.

3- Mettre la préparation dans un moule à pain. Cuire au four 1 heure. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

4- Si désiré, ajouter de la sauce tabasco au mélange de pain de viande pour une version plus épicée.


Source: Foxys (Recettes du Québec)

* Boulettes au jus de tomate *

Une recette qui me rappelle mes souvenirs d'enfance!
Quand ma mère nous faisait ces boulettes c'était un de mes repas favoris!
Rapide et peu d'ingrédients qui fait la job! :)






Ingrédients

1 1/2 lb. de bœuf haché

1 oignon moyen haché

1 boîte de jus de tomates 19 oz. (540 ml.)

sel et poivre au goût

poivre rouge au goût (pour un peu de piquant)

farine



Mélanger la viande, l'oignon le sel et le poivre et façonner des boulettes.

Passer les boulettes dans la farine.

Dans un grand poêlon faire revenir dans du beurre les boulettes pour les rôtir et ajouter le jus de tomates et le poivre rouge et mijoter environ 30 minutes pour que les boulettes prennent le goût.


Source: Maman

* Pâté mexicain *

Tellement bon!
Un goût sucré! Servi avec une salade excellent!






(Pour 2 pâtés)
Ingrédients


1 lb. de bœuf haché
1 lb. de porc haché
1 tasse de ketchup
1 tasse de relish
1 tasse de sauce chili
1 petite bte. de pâte de tomate
1 piment vert
1 oignon
mozzarella râpée



Étapes

Faire revenir la viande et les oignons, ensuite ajouter les autres ingrédients (sauf le mozzarella).

Cuire 3/4 hrs. sur feu doux.

Mettre dans une abaisse à pâte et y déposer le mélange de viande.

Déposer le fromage mozzarella râpée et recouvrir d'une pâte.

Cuire au four à 400 F.


Source: Lise