* Boulettes de porc, sauce aigre-douce *

Hummmm! Très savoureuse ces boulettes avec la sauce qui l'accompagne avec son goût de sirop d'érable et de gingembre qui parfume ces boulettes !!! Délicieux!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes environ au total
Portions: 4 à 6

Ingrédients Boulettes

1 oeuf
1/4 de tasse de chapelure
1/4 de tasse d'oignons vert hachés fins
2 c.à table de carotte râpée
1 c. thé de gingembre frais
3/4 c. thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1 lb de porc haché maigre

Ingrédients Sauce aigre-douce

1 tasse de jus d'ananas
1/3 tasse de ketchup
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 c. table de fécule de maïs
1 c. table d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
1 à 2 gousse d'ail hachée finement (moi, deux grosses)
2 c. thé gingembre frais

Préparation des boulettes

1) Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mêlé. Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble.

2) En utilisant environ 1 c. table à la fois de la préparation au porc, façonner environ 34 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F. pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

Préparation de la sauce aigre-douce

3) Entre-temps dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, ketchup, vinaigre, sirop d'érable et la fécule. Réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent, pendant 4 minutes.

4) Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter,en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.

5) Verser la préparation dans un plat allant au four.Couvrir et cuire au four préchauffé à 350°F. pendant 25 minutes. Remuer une fois en cours de cuisson. Au moment de servir, parsemer les boulettes de porc du reste
des oignons verts.

Source: Lexibule(Les milles & un délices de Lexibule)

* Mini quiches jambon & fromage à la manière d'un muffin *

Un vrai délice c'est petite quiche et si facile!
En un rien de temps le tour est jouer!
S'apporte aussi bien en lunch pour le travail!

Ingrédients

Pour 8 Personnes

4 oeufs
1 tasse de fromage cheddar, râpé
½ tasse de fromage cottage
175 g (environ 1 tasse) de jambon fumé, grossièrement haché
1 c. à thé de sirop d'érable
½ tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
Sel, poivre du moulin

Étapes

1.Préchauffer le four à 350 °F. Déposer 8 caissettes en papier dans le moule à muffins. Réserver.

2.Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter la moitié du fromage râpé, donc ½ tasse, puis tous les autres ingrédients. Saler et poivrer.

3.Verser environ ¼ de tasse du mélange dans chaque caissette puis déposer un peu du fromage râpé restant sur chaque quiche.

4.Enfourner pendant 20 à 25 minutes puis laisser reposer quelques minutes avant de déguster.

Trucs & Astuces

Afin que les quiches se démoulent bien, je vous recommande d'acheter des moules à muffins en papier parchemin. C'est facile à trouver dans les épiceries.


Source: 3 fois par jour

* Hamburger helper au boeuf maison *

Une recette rapide et vraiment délicieuse!!!
Comme j'aime quand ont à moins le temps de cuisiner!
Pas mal meilleur que ceux du marché!

4 portions moyenne:

1 lb de boeuf haché
2 tasses de fusilli pas cuits
3 tasses d'eau (environ)
2 c. à soupe base de boeuf en poudre
1 c. à thé moutarde de dijon
1/4 c. à thé sel de céleri
2 c. à soupe d'oignons déshydratés
2 c. à soupe fromage à la crème

Faire revenir le boeuf haché dans la poêle, quand c'est cuit ajouter tout le reste SAUF le fromage à la crème et laisser cuire le temps de cuisson de vos pâtes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Si ça manque d'eau en rajouter, s'il y en a un peu trop égoutter et réajuster avec un peu de base de boeuf.

Il ne faut pas que ça soit sec dans le fond de la poêle, il doit rester un peu de bouillon pour faire une "sauce" avec le fromage. Mettre le fromage à la crème et bien incorporer. Déguster!

Source: Mélanie (Tous à vos chaudrons)

* Bouchées de saumon caramélisé *

Un petit DÉLICE c'est petites bouchées!
Un goût délectable!
Laissez-vous tenter!

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l’orange (ou de tartinade à l’orange sans sucre ajouté)
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Poivre et sel
450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau

Préparation

Préchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtés

Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.

Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.

Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

Variantes: Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.

Notes: Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.

Source: Cuisine futée - Parents pressées

* Muffins aux pommes et à la mélasse *

Mmmmmm! J'adore la mélasse et avec les pommes superbe!
Et j'aime bien avoir une batch de muffins à la porter de la main!
Une collation qui dépanne!
Une belle retrouvaille chez notre cher Ricardo!
Délicieux!

Préparation 20 min.
Cuisson 25 min.
Rendement 18 muffins

Ingrédients

430 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
2 œufs
180 ml (¾ tasse) de cassonade
180 ml (¾ tasse) de lait
125 ml (½ tasse) d’huile de canola
125 ml (½ tasse) de mélasse
375 ml (1 ½ tasse) de céréales All-Bran (moi du gruau)
3 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés

Préparation

1.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 18 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone.

2.Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices. Réserver.

3.Dans un grand bol, mélanger les œufs, la cassonade, le lait, l’huile et la mélasse à l’aide d’un fouet. Ajouter les céréales et laisser reposer environ 5 minutes. Ajouter les ingrédients secs d’un seul coup et bien mélanger à la spatule, juste assez pour humecter la farine. Incorporer les pommes.

4.À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Source: Ricardo

* Soupe tomates et orzo *

Une bonne recette de soupe bien dosée en assaisonnement avec le thym!
Délicieuse!
À garder sous la main!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 28 minutes
Portions: 6 à 8

Ingrédients:

2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes coupées en dés
2 c.à thé (10ml) d'ail haché
8 tasses (2litres) de bouillon de poulet ou de légumes
2 c.à soupe (30ml) de pâte de tomates
1 boîte (540ml) de tomates en dés (moi 796ml)
1 c.à thé (5ml) de thym séché
sel et poivre au goût
½ tasse (125ml) d'orzo

Étapes:

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons sans le colorer.

2. Ajouter les carottes et l'ail. Cuire 1 minute à feu doux en remuant.

3. Ajouter le bouillon, la pâte de tomates, les tomates en dés et le thym. Assaisonner et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

4.Incorporer l'orzo et remuer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit.

Source: Monique (Manger avec Mo)Déclinaison magazine 5 ingrédients 15 minutes

* Hachis au boeuf haché de Melam *

En cette journée pluvieuse j'ai cuisiner ce super hachis!
Tellement réconfortant et délicieux!
Tout dans un même plat j'adore ça moi!

Ingrédients

1 livre de bœuf haché
1 oignon haché finement
Beurre ou margarine
2 tasses environ de bouillon de bœuf (juste pour couvrir les ingrédients)
3 ou 4 pommes de terre en cubes
3 ou 4 carottes en cubes
Sel - poivre

Faire revenir le bœuf haché et les oignons dans le beurre ou margarine jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.

Ajouter le bouillon et déglacer.

Ajouter tous les autres ingrédients.

Amener à ébullition, réduire le feu et cuire 30 minutes environ.

** Ont peut ajouter du navet en cubes **

Source: Melam (Pause amicale et gourmande

* Sauce à spaghetti Italien de Franden *

J'étais à la recherche d'une nouvelle sauce à spag. pour faire changement...
Faut toujours que j'ai une batch de sauce à la porter de la main c'est tellement un bon dépanneur et j'adore les pâtes!
J'ai aperçu cette super re7 chez notre charmante Lexibule!
Vraiment bien dosés en épices cette sauce!
De plus, c'est une recette gagnante d'un concours à Québec en 1960!!

Préparation: 50 minutes (environ)
Cuisson: 2 heures (moi 3 + le temps de préparation)
Portions: 7 pintes

Ingrédients

5 lbs de bœuf haché mi-maigre (ou) maigre
2 tasses d'oignons hachés
2 tasses de céleri coupés en dés
2 tasses de carottes coupé en dés
2 Btes de champignons tranchés (10 oz) ou un gros paquet frais, de préférence.
1 piment vert, coupés en dés
1 piment rouge coupés en dés
2 gousses d'ail , non rôtis
6 c. à table d'huile végétale
2 Btes de tomates (19 oz)
3 Btes de purée (Pâtes)de tomates (6 oz)
1 Pot de V-8 De 950 ML (Jus le légumes)
2 Btes de soupe Crème de tomates 10 oz
5 feuilles de Laurier
2 c. à table de sel
1-1/2 c. à thé de poivre
2 c. à thé de sauge
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de cayenne
1/2 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de marjolaine
3 c. à table de persil
1 c. à table de paprika
1 c. à thé d'épices Italiennes
1 c. à table de piment broyées
5 c. à table de sucre (moi 3 c. à table)
1/2 tasse de sauce Chili
4 c. à table de sauce H.P.
4 c. à table de sauce Soya
4 c. à table de sauce Worcestershire

Préparation

1)Faire revenir dans l'huile tous les légumes, sauf l'ail Ajouter la viande et la faire blanchir Ajouter la balance des ingrédients et l'ail Faire mijoter au moins 2 heures (moi 3 heures au four. Voir note).

Note: J'ai cuit cette divine sauce au four à 325°F. un total de 3 heures. Deux heures couvert et la dernière heure, j'ai ajouté les boîtes de pâte de tomate et cuit à découvert

Source: Lexibule (Les milles & un délices de Lexibule)

* Bouchées d'énergie sans cuisson *

Quelle belle découverte!!!
Je suis aller yeuter chez notre chère cuisinière Isabelle (Le Palais Gourmand) et j'ai eu un bégain pour ces petites boules d'énergie tellement simple, nutritive et délicieuse!!!
Par contre elle disparaissent trop vite! Vous pouvez doubler la recette facile ...

Ingrédients

1 tasse de flocon d'avoine à l'ancienne ou cuisson rapide
1/2 tasse de brisures de chocolat (mis 1/4 + 1/4 tasse canneberges séchées hachées)
1/2 tasse de beurre d'arachide
1/2 tasse de graines de lin moulues (mis 1/4 + 1/4 tasse de graines de tournesol)
1/3 tasse de miel
1 c. à thé de vanille

Préparation

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre au frigo une dizaine de minutes pour faciliter le roulage.

Façonner entre 15 et 30 boules, tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. J'en ai eu 15 de 31 gr chacune. Mettre dans un contenant hermétique et gardez au frigo.

Source: Isabelle (Le Palais Gourmand)

* Saucisses B.B.Q. *

Chez-nous les saucisses ça passe bien!
Mon fils aime bien lorsque je lui prépare un repas avec de la saucisses!
Ça fait la 2ième fois que je fais cette superbe re7!
Avec sa petite sauce sucrée-salé!
Une belle découverte de notre superbe Mme Esther!!!

Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portion: 4

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) céleri, haché
1/4 tasse (65 ml) oignon, haché
3/4 tasse (190 ml) ketchup
1/3 tasse (85 ml) sauce chili
1/3 tasse (85 ml) eau
1 1/2 c.à thé (7 ml) cassonade
1 1/2 c.à thé (7 ml) moutarde sèche
1 c.à thé (5 ml) sauce Worcestershire
1 pincée sel
12 saucisses de porc et bœuf

Étapes

1- Rôtir les saucisses comme à l'ordinaire et mettre de côté.

2- Sauce : Mêler tous les ingrédients, amener à ébullition, réduire à feu doux et mijoter 15 minutes sous couvercle.

3- Ajouter les saucisses, couvrir et mijoter pour 15 autres minutes. Ajouter un peu d'eau au besoin.

4- Servir sur un îlot de riz, accompagné de quelques légumes au choix.

Source: Esther (Les plats cuisinés de Esther) déclinaison Suzanne (Recettes du Québec)

* Pain de viande aux poires et sirop d'érable *

Vraiment une belle découverte!
Différent du traditionel aux tomates!
Une belle alternative avec les poires et le sirop d'érable dans un pain de viande!
Un vrai délice!

Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:1h 15 min
Temps total:1h 25 min
Portion(s):8

Ingrédients

2 oeufs battus
1 sachet de soupe à l'oignon
1/2 tasse de sauce chili
1/2 tasse de chapelure
2 livres de boeuf haché maigre
2 poires
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/2 oignon haché finement

Préparation

Étape 1

Mélanger le sachet de soupe à l'oignon, les oeufs, la sauce chili, la chapelure, les oignons et une poire hachée finement.

Étape 2

Ajouter le boeuf, bien mélanger et déposer dans un moule à pain rectangulaire d'environ 9 x 5 po.

Étape 3

Hacher la dernière poire et mélanger avec le sirop d'érable pour en faire une compote. Déposer la compote sur le pain de viande.

Étape 4

Cuire 70 minutes à 350 °F, puis 5 minutes à gril. Servir.

Source: Myr1@m (Recettes du Québec)

* Lazagne toute simple *

J'adore les lasagnes!
J'aime bien essayer de nouvelle saveurs!
Lorsque j'ai reçu mon Qu'est-ce qui mijote de Kraft en page couverture cette super recette à attirer toute mon attention!!!
Vraiment savoureuse avec son enrobage de fromage et surtout bien nourrissante!
À refaire sans faute!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1h30
Portions: 12 portions de 1 morceau (183 g) chacune

Ce qu'il vous faut

1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
4 gousses d'ail, hachées finement
1 pot (645 ml) de sauce pour pâtes
1 boîte (14 oz ou 398 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, égouttées
1/2 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan Kraft, divisée
2 œufs
1 pot (270 g) de crème de cuisson Philadelphia italienne aux trois fromage
2 tasses de fromage râpé italiano 4 fromages Kraft
2 cuil .a soupe de persil frais haché
12 lasagnes, non cuites

Ce qu’il faut faire

1- Chauffer le four à 375 °F. Faire revenir la viande et l'ail dans une grande poêle ; égoutter incorporer la sauce pour pâtes, les tomates et 1/4 de tasse de parmesan; réserver.
Mélanger les oeufs, la crème de cuisson, le fromage râpé et le persil.

2- Étaler la moitié de la sauce à la viande dans un plat de cuisson de 13 x 9 po vaporiser d'un enduit à cuisson.

3- Étaler 3 c. à soupe du mélange au fromage sur chacune des lasagnes.

4- Rouler les lasagnes. Mettre les rouleaux dans le plat, sur la sauce, joint en dessous.

5- Recouvrir du reste de la sauce et du parmesan. Couvrir, Cuire 45 à 50 min. ou jusqu’à ce que les rouleaux soient chaud.

Source: Qu'est-ce qui mijote

* Soupe aux alphabets de Sylvain *

Un vrai bon goût réconfortant!
En cette journée un peu maussade j'avais envie d'un bol de soupe! Oui!
Question de ce réchauffer! ;)
Simple et délicieuse comme j'aime!

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 35 min
Temps total: 55 min
Portion(s): 6


Ingrédients

8 tasses bouillon de poulet
2 carotte en rondelles
2 branches céleri en dés
1 oignon émincé
1 tasse pâtes alimentaires en forme d'alphabets (moi 3/4tasse)
2 c. à thé beurre
2 c. à thé concentré de bouillon de boeuf style Bovril
poivre au goût
sel au goût

Préparation

Étape 1

Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, faire fondre le beurre. Sauter l'oignon. Ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant 5 minutes.

Étape 2

Verser le bouillon de poulet, le concentré de bouillon de boeuf, les pâtes alimentaires, le sel et le poivre.

Étape 3

Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.

Source: Sylvain (Recettes du Québec)

* Poulet entier à la mijoteuse *

J'adore la mijoteuse pendant la semaine quand je suis au travaille et quelle travaille!
Un poulet tendre à souhait et juteux!
Tout à fait délicieux!

Ingrédients

1 poulet entier non cuit
2 carottes coupées en cubes
4 ou 5 pommes de terre coupées en cubes
1 petit navet coupé en cubes (facultatif)
1 oignon coupé en quatre
1 branche de cèleri coupée en morceaux
1 c. à table de concentré de bouillon de poulet (ex. bovril)
Eau
Thym ou romarin ou autres herbes au goût.
Poivre

Mettre le poulet entier dans la mijoteuse.

Ajouter l'eau au tier du poulet et le concentré de bouillon de poulet dans le fond.

Mettre tous les légumes, saupoudrer de thym, de poivre et cuire 8 à 9 heures à basse température.

Source: Simon (Mettez du plaisir dans votre assiette)

* Nouilles au boeuf *

Super recette de semaine!
Facile et rapide au retour du boulot!
Un partage de recette que j'ai pris sur le site (Tous à vos chaudrons) partager par Christine!

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4

Ingrédients

227 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs en forme de spirales
1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail, hachée finement ou écrasée avec un presse-ail
5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de sauce anglaise Worcestershire
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar jaune râpé (moi
Sel et poivre

Préparation

1. Coupe et prépare tes ingrédients.

2. Dans une grande casserole, fais bouillir beaucoup d'eau salée (environ 2 litres / 8 tasses). Ajoute les nouilles et remue jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir. Cuis les nouilles environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutte les nouilles dans une passoire et mélange-les avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent ensemble. Mets-les de côté.

3. Dans une grande poêle antiadhésive, cuis l'oignon dans le beurre à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute la viande et l'ail. Poursuis la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux avec la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoute du sel et du poivre. Saupoudre la farine et la poudre de chili sur la viande et mélange bien. Ajoute le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remue jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoute les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce. Retire la casserole du feu et laisse reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Goûte. Sale et poivre si nécessaire.

Source: Ricardo

* Confiture de rhubarbe et de pommes *

Une visite à Baie-St-Paul pendant les vacances et rencontrée Mme Esther pour un petit 5 à 7 et souper terrasse!!!
Oui, oui, chanceuse moi! :)
Une super de belle soirée!
Ceci étant dit impossible pour nous de ne pas parler de popote là!
C'est notre passion!!!
J'avais de la rhubarbe à cuisinée et ma chère Esther
(Les plats cuisinés de Esther B) ma suggérer cette confiture que notre main de fée Josée (Au plaisir de bien manger) avait publier.
Délicieuse avec le mariage des pommes!
Merci pour le partage!

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 18 min
Rendement: Environ 5 pots de 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur (environ 600 g / 1 1/4 lb)
3 pommes Royal Gala, pelées et coupées en dés
500 ml (2 tasses) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

2. Verser dans des pots stérilisés.
Congeler ou stériliser selon la technique (se référer à la technique de mise en conserve...bouillir 15 minutes).

Source: Ricardo

* Mousse crémeuse aux fraises *

Miam, léger, frais, le paradis en bouche!
Excellente et facile à faire!
Merci Ricardo! ;)

Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Portions: 8

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de fraises coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 blanc d’œuf
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
Fraises fraîches coupées en fins quartiers pour décorer


Préparation

1. Au robot culinaire, réduire les fraises en purée lisse avec le sucre. Passer au tamis si désiré. Transvider dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser réduire 2 minutes.

2. Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le sirop de fraises graduellement en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit tempéré, soit environ 15 minutes.

3. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporer délicatement la crème au mélange de meringue refroidi en pliant à l’aide d’une spatule. Verser dans huit coupes. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Garnir de fraises.

Source: Ricardo

* Bises aux dattes *

C'est bises sauront plaire à vos amours pour les dents sucrés!!!
Délicieux et bien sucrés!
Vraiment pas long à faire en plus!
Bon dimanche!!!

Ingrédients

1 tasse de sucre granulé (moi 3/4 tasse) peu diminuer encore!
1 tasse de dattes hachées
1 œuf
1/2 tasse de beurre
2 tasses de céréales Rice Krispies
Coconut râpé (sucré ou non au goût)

Préparation

Mélanger les 4 premiers ingrédients
Cuire 5 minutes en brassant
Retirer du feu
Ajouter les céréales Rice Krispies
Bien mélanger
Étendre sur du coconut dans un plat de +- 9x9
Recouvrir le mélange de coconut râpé
Réfrigérer
Couper lorsque refroidi

Source: Sandra, une copine de travail

* Salade de pâtes de Mandoline *

Idéale pour les canicules!!!
Salade de pâtes vraiment délicieuse!
Un vrai goût de fraicheur!

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min
Temps de macération: Minimum 3 heures
Temps total: 30 min
Portion(s): 6

Ingrédients

2 tasses de pâtes courtes non cuites (au choix)
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
3 échalotes hachées ou ciboulette fraîche finement hachée
1/4 de tasse de poivrons (au choix) coupés en dés
3 radis moyens coupés en dés
1 branche de céleri coupée finement
3/4 de tasse de mini carottes coupées en rondelles

Vinaigrette :

1/3 de tasse de vinaigrette italienne piquante
1/4 de tasse de mayonnaise
1 c. à table de fromage parmesan râpé
1/2 c. à thé de persil séché
1/4 de c. à thé de thym séché
Herbes de Provence
Sel et poivre

Préparation

Étape 1- Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage, en ajoutant les rondelles de mini carottes 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter.

Étape 2- Mettre dans un grand bol et ajouter le reste des légumes.

Étape 3- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Étape 4- Incorporer la vinaigrette aux pâtes et mélanger délicatement.

Étape 5- Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la salade soit bien froide.



N.B. Idéal pour les lunchs, les pique-niques ou tout simplement pour un dîner léger. Les ingrédients de cette recette sont variables à l'infini. Pour une vinaigrette plus onctueuse, ajouter un peu plus de mayonnaise

Source: Mandoline (Recettes du Québec)

* Boulettes chinoises *

Une bonne recette de boulettes sucrées!
Simple et délicieuse!
J'ai diminuer la quantité de sauce aux prunes par contre!
Servi avec un riz blanc et c'est un repas complet!

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Temps total: 40 min
Portion(s): 4

Ingrédients

1 lb bœuf haché
1 œuf battu
2 c. à soupe oignon haché
1/4 tasse chapelure
1/4 tasse lait
1 c. à soupe sauce soya
sel au goût
poivre au goût
5 carottes cuites et coupées
1 piment vert en lanières (moi du rouge)
1/2 tasse bouillon de bœuf
3 c. à soupe sauce soya
1 pot (455 ml) sauce aux prunes (moi un peu moins)

Préparation

Étape 1- Faire tremper la chapelure dans le lait.

Étape 2- Ajouter à ce mélange le bœuf haché, l’œuf, l'oignon, 1 c. à table de sauce soya, sel et poivre.

Étape 3- Façonner en boulettes de 1 pouce et faire cuire dans un peu de beurre.

Étape 4- Après la cuisson, enlever le surplus de gras, ajouter le bouillon de boeuf, 3 c. à table de sauce soya, les carottes cuites, le poivron en lanières et le pot de sauce aux prunes.

Étape 5- Laisser mijoter sur feu doux 10 à 15 minutes.

Le piment vert peut être remplacé par du rouge.
Servir sur du riz ou des pâtes.

Source: Nathalie (Recettes du Québec)