* Trempette aux épinards *

Une trempette dans une miche de pain qui peu aussi bien faire pour une trempette de légumes.
Tellement winner et remarquable.
À tout coup sa prend la vedette!









Ingtrédients

1 pqt. 300 g. d'épinard hachées
1 tasse de mayonnaise Hellmann's
2 tasse de crème sûre
1 mélange à potage de légumes où crème de poireaux (Knorr)
1 bte. 10 onz. de châtaignes d'eau égouttées, hachées
3 oignons vert hachées
1 grosse miche de pain où pumpernickel (optionnel)
1 pain baguette (sinon manque de pain)


Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients, sauf la pain.
Mélanger bien.
Évider délicatement le centre de la miche en prenant soin de conserver le fond.
Y verser la trempette.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
Tailler en cubes la mie de pain retirée et servir avec la trempette.
Couper un pain baguette en tranches minces.

Source: Une copine Ginette

* Croustade aux pommes et aux fraises *

Une croustade vraiment bonne avec le mélange des saveurs de pommes et fraises!
J'ai aperçu cette bonne re7 chez Blanc-manger.







Ingrédients:


4 tasses de pommes
1 tasse de fraises (moi, un peu plus)
2/3 tasse (130 g) de sucre (moi, 1/3 tasse (65 g))
1 tasse (200 g) de cassonade (moi, 3/4 tasse mais c'était encore trop)
2/3 tasse (70 g) de flocons d'avoine (gruau) à cuisson rapide (moi, 1 tasse)
1/3 tasse (45 g) de farine tout-usage
1/3 tasse (80 g) de beurre, ramolli
Cannelle, au goût


Étapes:


Peler, épépiner et couper les pommes en dés.
Laver, égoutter et équeuter les fraises. Couper en tranches.
Étaler les pommes et les fraises dans un plat carré, bien beurré et allant au four.
Ajouter la moitié du sucre (donc 1/3 tasse) (ou un peu moins, selon l'acidité des fruits).

Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le reste du sucre et la cannelle. Étendre la préparation sur les fruits.

Cuire au four à 350°F pendant environ 40 min. (ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant).

Source: Mandoline (Recettes du Québec)

* Sangria rapide *

Tout à fait rafraîchissant pour une journée ensoleillée!
Lors d'un souper entre amis(es) hier, j'ai servi ce Sangria qui a bien épater mes invités!
Je vous la suggère fortement!




Ingrédients

1 tasse (250 ml) vin rouge
1/3 tasse (85 ml) jus d'orange
1/3 tasse (85 ml) 7-up
Orange, en tranches
Citron, en tranches


Étapes

Mélanger tous les ingrédients en y ajoutant des glaçons.


Source: Recettes du Québec

* Pain à la viande (Hector) *

Les gens de Québec connaissent la plupart le Restaurant Hector!
Les pains de viande sont réellement bon!
J'ai trouver cette recette qui s'y approche pas mal!
Par une journée chaude un repas vite fait qui à été apprécier chez-nous!





Ingrédients


1 Lb. Steak haché
1/2 btle Hot Ketchup (moi 1 tasse)
2 c. à table Sauce Chili
2 c. à thé Sauce Soya
1/2 c.à thé Sauce Tabasco
2 Oignons hachés fin (moi 1 oignon)
3 à 4 c. à table Huile pour friture
Sel + Poivre


1) Verser l'huile dans une poêle à frire et faire
chauffer.

2) Ajouter les oignons hachés dans la poêle pour faire
dorer.

3) Ajouter le Steak haché et faire brunir.

4) Ajouter la sauce Chili, la sauce Soya, le Tabasco,
le hot Ketchup, le sel et le poivre

5) Recouvrir et faire cuire pendant une heure. (moi 30 minutes)

6) Servir dans des pains hot-dog



Source: Ludori
Du restaurant : L'ONCLE J.HECTOR

* Muffins aux bananes et gruau à la Sylvie *

Tout a fait délicieux!
Le goût subtile du sirop d'érable avec les bananes est excellent!
À refaire ces supers bon muffin j'ai pris recette ici




Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
1 tasse (250 ml) gruau
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) lait
1/2 tasse (125 ml) miel
1/3 tasse (85 ml) huile végétale
2/3 tasse (170 ml) bananes, en petits morceaux (moi 2 bananes en purée, car bananes trop mûres)

Étapes

1-Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le miel ou sirop d érable et le gruau.

2-Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3-Ajouter la farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le lait.

4-Ajouter les bananes ou autres fruits.

5-Verser dans des moules à muffin. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.

Note

Le miel peut être remplacé par du sirop d'érable.
On peut remplacer les bananes par d'autres fruits.


Excellent muffin, sucrés naturellement par du miel ou sirop d'érable.


Source: Sylvie (Recettes du Québec)

* Calzone à la saucisse *

Un repas vite fait qui plaît à tout la monde! :)
Par contre moi, je l'ai servi sur des pains pita et c'était excellent!
Cette re7 me vient d'une copine de travail, Guylaine.






(Pour 4 personnes)

Ingrédients

2 saucisse italienne, peau enlevée
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail, hachée
180 ml (3/4 tasse de tomates en dés avec leur jus (italienne)
15ml ((1 c. à soupe) d'origan frais haché
sel et poivre du moulin
Pâte à pizza (maison ou du commerce)
farine
1 oeuf battu avec un peu d'eau
180 ml (3/4 tasse de mozzarella râpée
60 ml (1/4 tasse parmesan râpé

Préchauffer le four à 375 F.

Faire revenir la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive.

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2 min.

Incorporer les tomates, l'origan et assaisonner au goût.

Étendre la pâte sur une surface farinée, afin d'obtenir une abaisse de 1/2 cm (1/4
po) d'épaisseur.

Y découper quatre cercles et les déposer sur une tôle couverte de papier parchemin.

Badigeonner le pourtour d'oeuf battu.

Répartir la viande sur les cercles de pâte, ajouter les fromages et plier en deux pour confectionner des chaussons.

Badigeonner le dessus d'oeuf battu.

Cuire au four de 7 à 10 min. ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir chaud avec une salade verte.

Source: Guylaine

* Côtelettes de porc à l'ail *

Ces côtelettes sont tellement tendre et goûte les spares ribs avec plus de viande!
2 ingrédients seulement!
Un classique que je fais régulièrement.





Inrédients:


Côtelettes de porc
1 pot de sauce à l'ail pour côtes levées VH (médium)




Faire revenir les côtelettes de porc dans l'huile pour faire dorer.
Mettre dans un pyrex les côtelettes de porc et le pot de sauce.
Couvrir d'un papier d'aluminium.
Cuire à four à 350 F pendant 40 à 50 minutes!

Servir avec un riz!

Source: Mon chum!

* Spaghettis à la volaille grillée *

Une recette de pâtes super bonne!
Plein de bonne saveur et de couleur, rapide et de bon goût en plus!
Une copine de travail Guylaine, ma partager cette merveilleuse recette!
Les hommes de la Boustifaille ont bien aimés!




Ingrédients:

1 lb. de spaghettis
2 poitrines de volaille
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d'huile végétale
12 asperges
1 c. à soupe de pignons de pin
1/2 tasse de crème 15%
2 c. à soupe de moutarde de Meaux
12 mini-tomates coupées en deux
sel et poivre au goût
1 c. à soupe de ciboulette hachée

Préparation

Badigeonnez les suprêmes de volaille avec la moutarde de Dijon.

Faites-les griller sur le barbecue tout en les gardant rosés.

Coupés-les en lanières et réservez.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile.

Colorez les asperges et les pignons de pin.

Versez la crème et la moutarde de Meaux.

Laissez bouillir.

Ajoutez la volaille, les pâtes préalablement cuites et les tomates.

Le mélange doit seulement frémir.

Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Parsemez avec la ciboulette.


Source: Guylaine une copine de travail

* Biscuits granola *

Chez-nous une bath de biscuits fait toujours l'affaire pour une petite collation accompagné d'un bon grand verre de lait!
C'est biscuits sont très bon avec canneberges, noix, noix de coco, chocolat!
À refaire!




Ingrédients :

1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola CRISCO®
1/3 tasse (75 ml) de miel
2 (2) oeufs
1/4 tasse (50 ml) d'eau
2 tasses (500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
1-3/4 tasse (425 ml) de flocons d'avoine ROBIN HOOD®
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de cannelle, moulue
1/2 tasse (125 ml) de morceaux de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (moi canneberges)
1/2 tasse (125 ml) de noix, hachées
1/2 tasse (125 ml) de mini-grains de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco en flocons


Préparation :


1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser ou tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.

2. Mélanger le sucre, l'huile, le miel, les oeufs et l'eau dans un grand bol. Ajouter la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Bien mélanger. Incorporer le reste des ingrédients.

3. Pour chaque biscuit, façonner 1 c. à thé (5 ml) du mélange en boule. Déposer les boules sur les plaques préparées en laissant environ 2 po (5 cm) entre chacune.

Faire cuire à 350 ºF (180 ºC), environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits reprennent leur forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir sur une grille.


Source: C'est simple c'est maison

* Mousse à la fraise en 3 ingrédients *

Un dessert vraiment rafraîchissant que l'on adore!
Délicieux et vite préparer!
Deux fois en une semaine! D)
Merci à Sara pour cette merveilleuse recette!




Ingrédients

1 tasse de crème à fouetter
un yogourt à la fraise (format ordinaire)
de la poudre à jello (le plus petit format:4 portions)

Étapes

On fouette d'abord la crème, ensuite une fois qu'elle est prise on rajoute la poudre à jello, on fouette bien et on rajoute le yogourt toujours en fouettant.
On sert dans de jolies coupes et on garni de fraises(ou autres fruits).


Source: Sara (Ma cuisine de tous les jours)

* Cocktail de crevettes crémeux *

Une bonne entrée à déguster avec vos invitées en attendant le repas avec un verre de vin!
Vite fait et succulent!




Ingrédients

1/4 tasse de sauce Miracle Whip

1/4 tasse de sauce à cocktail

1 cuil. à thé de sauce worcestershire

16 crevettes nettoyées, cuites et surgelées(170 g), dégelées et égouttées


Étapes

Mélanger les 3 premiers ingrédients.

Servir avec les crevettes.


Source: Qu'est-ce qui mijote (Été 2011)

* Patates au jambon *

Un plat que la Boustifaille à trouver très, très très bon!
Excellent et succulent!
Vraiment une recette à intégrer avec un restant de jambon!
J'ai pris la recette chez Marie-Jeanne (Maman, qu'est-ce qu'on mange?)





Ingrédients


5 pommes de terre

1 oignon haché mince

1 branche de céleri hachée

1 boîte de crème de céleri

1/2 boîte de lait

sel et assaisonnements au goût

jambon en cubes quantité au choix (moi j'ai mit 2 tasses)

fromage cheddar râpé


Étapes


Faire cuire les pommes de terre à moitié (elles se couperont mieux et finiront de cuire au four), faire refroidir et couper en tranches de 1 pouce environ.

Faire revenir les légumes dans une poêle pour attendrir, ajouter le jambon. Cuire 5-8 minutes.Y ajouter la soupe de céleri et le lait ,brasser pour obtenir un mélange onctueux. Assaisonner au goût.

Disposer en étage, dans un moule allant au four soit un rang de patates qu'on garnit de sauce et sur plusieurs étages. Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four à 375*F pour colorer le fromage.

Parfait pour les restes de jambons et pour les soirs plus occupés.


Source: Marie-Jeanne (Maman, qu'est-ce qu'on mange?)

* Carrés moelleux aux canneberges *

Je vous assure que ces carrés ont disparu très rapidement!
Et oui les bibittes à sucre dans la Boustifaille! :)
Vraiment trop bon!
De plus j'ai vraiment un penchant pour les canneberges!
J'ai pris la recette ici chez Océanspray






INGRÉDIENTS


Croûte

1/4 tasse (50 ml) de beurre ramolli
1/4 tasse (75 ml) de cassonade bien tassée
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1/4 c. (50 ml) à thé de sel

Garniture

1 tasse (250 ml) de cassonade bien tassée
1 c. (15 ml) à soupe de farine tout usage
1/4 c. (1 ml) à thé de poudre à pâte
Pincée de sel
2 c. (30 ml) à soupe de beurre ramolli
2 Naturœuf Omega 3 battus
1 c. (5 ml) à thé de vanille
1 paquet (170 g) de Canneberges sèches sucrées Craisins® Ocean Spray®
1 carré ch., de chocolat mi-sucré et de chocolat blanc fondus (facultatifs)

Directions :

1. Croûte: Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre le beurre et la cassonade dans un bol moyen et les défaire en crème. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit granuleuse. Presser la pâte au fond d’un moule carré de 8 po (20 cm). Cuire de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le tour soit légèrement doré.

2. Garniture: Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre, les œufs et la vanille et bien mélanger. Incorporer les Craisins®.

3. Verser la garniture sur la croûte et cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et bouillonne tout autour; le centre sera encore un peu mou. Refroidir dans le moule, sur une grille. Si désiré, décorer de chocolat fondu. Découper en carrés.

Conseil: On peut doubler facilement la recette et utiliser un moule de 9 x 13 po (3 litres).

Source: Oceanspray

* Ragoût de boulettes *

Un plat réconfortant et très bon.
La sauce est extra!
Une recette que je garde sous la main!
Avec la température sur le Québec, faut bien ce faire des petits plats réconfortant! :)
Merci à Sylvie (La cuisine de Sylvie)






Ingrédients

1 œuf
8 à 9 biscuits soda émiettés
1 livre de boeuf haché (ou un mélange de porc/bœuf/veau)
1 oignon haché
Beurre
1 boite de consommé de bœuf + eau
¼ tasse de ketchup
1 c. à thé de moutarde sèche
Farine


Étapes

Mélanger l’œuf, les biscuits soda, l’oignon et le bœuf haché.

Façonner des petites boulettes.

Faire colorer les boulettes dans le beurre. Réservé

Dans une marmite, mélanger le consommé de bœuf, l’eau, le ketchup et la moutarde sèche.

Faire chauffer la sauce.

Ajouter les boulettes et mettre au four à 350 F, environ 2 heures.

Épaissir la sauce avec de la farine.


Source: Thérèse

* Riz en casserole de Annie *

Un plat de semaine savoureux et vite fait! Yes!
Tout dans un même plat!
Nous avons bien aimés!
J'ai fouiner chez notre chère Isabelle (Cuisine chic et simple)





Ingrédients :

2 tasses de riz non cuit
1 conserve de soupe aux tomates Aylmer (moi 2)
3/4 tasse de champignons (omis)
1 oignon émincé
fromage rapé au goût
1 1/4 lb de boeuf haché (600gr)
Sel et poivre au gout

Préparation :

1- Faire cuire les 2 tasse de riz.

2- Dans un poêlon, faire revenir le boeuf haché.
3- Ajouter l'oignon émincé et les champignons avec le boeuf haché.

3- Une fois que le riz et le mélange de boeuf haché sont cuits, tout mélanger
ensemble (le riz, boeuf haché et la boite de soupe aux tomates)

4- Déposer le tout dans un plat en pirex et recouvrir de fromage râpé.

5- Enfourner à broil pour 3 à 5 minutes, le temps que le fromage soit gratiné.

** Le fromage c'est du mozzarella blanc et j'en avais mis je crois 300g mais c'est comme vous voulez. ***


Source: ABC Cuisine

* Gâteau au sucre à la crème *

Avec la température moche, j'ai une envie de sucre! :)
Rare pour moi mais pas dans la Boustifaille!
Les commentaires de ce super gâteau c'est que sa goûte le ciel!
Mmmm! Que c'est bon!!
Vraiment décadent pour satisfaire les dents sucrés!
Délicieux!
J'ai pris la recette sur Recettes du Québec






Ingrédients

1/4 tasse (65 ml) beurre
1 tasse (250 ml) cassonade
1 oeuf
1 tasse (250 ml) farine
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) lait
1 tasse (250 ml) cassonade
1/2 tasse (125 ml) beurre
1/4 tasse (65 ml) lait
1 tasse (250 ml) sucre en poudre


Étapes

1-Pour le gâteau: Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients, verser dans un moule rond de 8 pouces (20 cm) graissé au préalable.

2-Cuire au four environ 20 minutes à 350°F (180°C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.

3-Pendant ce temps, mélanger ensemble les 3 autres ingrédients (cassonade, beurre et le lait), mettre dans un chaudron et bouillir sur la cuisinière doucement pour faire fondre le sucre brun (2 à 3 minutes).

4-Retirer du feu et laisser refroidir complètement, ajouter le sucre en poudre et étendre immédiatement sur le gâteau refroidi.

5-Servir avec de la crème.

Note Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine.


Source: Gisèle (Recettes du Québec)

* Côtes levées dignes du resto (mijoteuse) *

Digne du resto, vraiment!
Tendre à souhait et peu d'ingrédients!
Tout simplement gruger les nonos! :)
J'ai pris cette re7 sur (Recettes du Québec)




Ingrédients

4 portions de côtes levées de dos (Baby back)
1 bouteille de sauce BBQ pour côtes levées et poulet (je suggère sauce Diana)
1 gros oignons coupé en tranches
Sel, poivre
Eau


Étapes

1-Frottez les portions de côtes levées avec du sel et du poivre des deux côtés.

2-Mettre sur une plaque de cuisson munie d'une grille et placer sous le gril du four (environ à 5 pouces) 10 minutes de chaque côté.

3-Pendant ce temps, déposer les tranches d'oignons en une seule couche au fond de la mijoteuse et les recouvrir d'eau (env. 1 pouce d'eau, pas plus).

4-Sortir les côtes du four puis les badigeonner généreusement de sauce BBQ de chaque côté (garder en réserve environ le tier de la bouteille de sauce pour plus tard).

5-Déposer les portions de côtes levées dans la mijoteuse, sur les oignons. Cuire à LOW 6 heures.

6-À une heure de la fin de la cuisson, versez le reste de la sauce sur les côtes.

Note Tous les gens qui ont mangé ces côtes levées n'en mangent plus au resto. Elles sont vraiment meilleures que Score ou St-Hubert!

Source: Julieph (Recettes du Québec)

* Pâté au saumon sans pâte *

À mon tour d'essayer cette re7 de pâté sans pâte!
Je comprend pourquoi tant de commentaires sur Recettes du Québec
Délicieux! De plus sans pâte et facile à réaliser!
À refaire!






Ingrédients

3 tasses (750 ml) pommes de terre, en purée
1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé
1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
1/4 tasse (65 ml) échalotes, hachées
1 oeuf, battu
2 conserves (7 1/2 oz; 213 g) de saumon

Étapes

1-Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2-Cuire les pommes de terre, puis les piler.

3-Ajouter les autres ingrédients et mélanger(Ne pas oublier d'égoutter le saumon avant).

4-Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

5-Servir avec une salade verte.

Note: Vous pouvez remplacer le fromge cheddar par du fromage suisse, au choix.


Source: Marlène (Recettes du Québec)

* Biscuits à l'avoine de Grand-mère *

Une bonne recette de nos Grand-mère!
Oui, malheureusement ce n'est pas de ma Grand-mère!
Par contre ça goûte les biscuits secs de nos grand-mère!
J'ai pris la recette sur (Recettes du Québec) Le petit Chaperon Rouge




Ingrédients

1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade légèrement tassée
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de sodium (soda)
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
3 tasses de flocon d'avoine (gruau nature)
Faites vous plaisir, ajoutez :
1 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
Ou
1 1/2 tasse de brisures de chocolat (facultatif)


Étapes

1-Battre en crème le beurre, la cassonade, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2-Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Ajouter à la préparation ci-dessus et bien mélanger. Incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs et mélanger le tout ensemble.

3-Déposer des cuillerées sur la plaque déjà graissée. Aplatir avec une fourchette pour avoir des biscuits plus croquants.

4-Faire cuire à 350ºF de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

5-Pour vous amuser et mettre de la couleur, vous pouvez décorer vos biscuits avec des cerises au marasquin.

Source: Le petit Chaperon Rouge (Recettes du Québec)

* Vol-au vent au poulet *

Un souper santé, rapide vraiment de bon goût!
Pour passer un restant de poulet cuit évidemment!
J'ai aperçu cette bonne recette de vol-au-vent sur Recettes du Québec









Ingrédients

8 vol-au-vent, cuits
2 tasses (500 ml) poulet, cuit, en cubes
1/4 tasse (65 ml) farine tout-usage
1/4 tasse (65 ml) beurre
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) lait
Sel, au goût
Poivre, au goût
Romarin, au goût
Persil, au goût
1 conserve (19 oz; 540 ml) de macédoine de légumes, égoutté

Étapes

1-Tenir les vols-au-vent au chaud au four pendant la préparation de la garniture.

2-Dans une casserole, laisser fondre le beurre.

3-Ajouter la farine et cuire 2 à 3 minutes.

4-Retirer du feu, ajouter les liquides graduellement en brassant et remettre à feu moyen.

5-Remuer continuellement jusqu'à épaississement de la sauce.

6-Ajouter le poulet, la macédoine et les assaisonnements et le réchauffer.

7-Verser dans les feuilletés et servir avec des marinades et une salade.


Source: Hélène St-Hubert (Recettes du Québec)

* Potage chou-fleur, brocoli et pommes *

Un potage qui ma fait craquer!
Tellement bon et vitaminés! :)
L’ajout de la pomme adoucit vraiment le goût.
J'ai yeuter cette recette chez Maya (Les délices de Maya)




Ingrédients :

1 chou-fleur
½ brocoli
2 oignons moyens
2 petites pommes
1 pomme de terre moyenne
1 c. à table de beurre
6 tasses d’eau
4 grosses c. à thé de bouillon de poulet en poudre


Méthode :

Dans un chaudron, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon.

Ajouter les 6 tasses d’eau, le bouillon de poulet et les légumes (chou-fleur, brocoli, pommes et pommes de terre).

Avec le couvercle, porter à ébullition, puis diminuer le feu pour laisser mijoter (45minutes).

Passer le contenu au mélangeur jusqu’à obtenir une surface lisse.


Source: Recettes du Québec

* De retour aux chaudrons! *

Que ça fait du bien des vacances de chaudrons! Hi Hi! :D
De retour à la réalité!
Oui, j'arrive de croisière (8 filles) départ de Miami escale à Cozumel, Îles Caïman et en Jamaïque! Un beau 7 jours inoubliable!
Un bel itinéraire et de la belle température!
Le bonheur!



Le bateau Carnival Liberty

Cozumel, Mexique

Jamaïque

Des surprise; serviette plier différemment tous les jours dans la cabine!
Un éléphant!

* Craquelés aux chocolat au lait et fudge *

Ces craquelés mon fait craqués! Oui vraiment!
Extra chocolat et divin à se rouler par terre! :)
J'ai pris cette recette chez Isabelle (Les gourmandises d'Isa)






Pour 4 douzaines de craquelés :

1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
6 oz ( 180 g ) de chocolat 70 % de cacao, haché grossièrement
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
2 oeufs
2/3 tasse ( 160 ml ) de lait concentré sucré (Eagle Brand)
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 et ½ tasses ( 200 g ) de farine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 cuillère à thé de sel
1 et ½ tasses ( 250 g ) de pépites de chocolat au lait
3/4 tasse (75 g ) de sucre à glacer




Préchauffer le four à 325 F (160 C).
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat noir.
Dans le bol du mélangeur, mélanger le sucre et les oeufs, puis, tout en mélangeant, ajouter le mélange chocolat/beurre. Laisser tiédir 5 minutes.

Incorporer le lait concentré sucré et la vanille.
Ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et les pépites de chocolat au lait et bien mélanger.
Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures sans dépasser 8 heures.


Tamiser le sucre glace dans une assiette creuse.
Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf.

Rouler les boules dans le sucre à glacer afin de bien les enrober.
Les déposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant de 2" ( 5 cm ) et les aplatir très légèrement.

Enfourner pour 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à peine à être fermes au toucher.
Laisser refroidir sur les plaques sur une grille pendant 5 minutes. Transférer les craquelés sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Source: Isabelle (Les gourmandises d'Isa)

* Yet-Ca-Mein au poulet *

J'ai adorer les Yet-Ca-Mein, des nouilles avec une saveur asiatique!
J'ai fouiner chez notre chère Donalda pendant son absence et j'ai déniché cette merveilleuse recette!
Elle n'a jamais rien vue! :D
Je ne peu dire que c'était excellent!









Ingrédients


1/2 boite de Yet-Ca-Mein (250 g)
2 c. à table de sauce aux huîtres
4 c. à table de sauce soya
2 c. à table de miel
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 pincée de piment de Cayenne broyés
4 c. à table d’huile de canola
2 poitrines de poulet, coupées en petite lanières
1 oignon haché
2 carottes, coupées en allumettes
2 branches de céleri coupées en biseaux
1 tasse de champignons émincés
5 gousses d'ail, hachées
3 c. à thé d’huile de sésame grillé
4 échalotes effilées
Sel, poivre


Préparation;


Dans un bol, faire la sauce en mélangeant la sauce d'huîtres, de sauce soja, le miel, le bouillon de poulet et les piments broyés. Réserver..


Chauffer 2 c. à table d'huile de canola dans une grande poêle anti adhésive à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon et ajouter le poulet dans la poêle et faire bien cuire, assaisonner. Réserver..


Faire cuire les nouilles selon les directives de l'emballage. Égoutter. Ajouter 2 c. à table d'huile dans la poêle avec les carottes et le céleri et faire revenir quelques minutes (les légumes doivent demeurer croustillants)terminer avec les champignons. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce que tout soit parfumé, environ 1 minute.


Remettre le poulet dans la poêle, ajouter la sauce puis les nouilles cuites. Mélanger pour bien enrober le tout. Arroser avec l'huile de sésame et mélanger de nouveau. Ajouter les échalotes effilées et servir immédiatement.


Source: Ginette (Simplement entre nous)

* Jambon bière et érable (mijoteuse) *

Nous avions une partie de sucre familial à la maison!
Chacun préparait un plat avec de l'érable!
Ce fut succulent!
Moi, j'ai préparer cette recette de jambon, vraiment bon et tendre, après tous ces heures à mijoter avec son goût à l'érable!
J'ai pris la recette ici







Ingrédients

4 lbs (1.8 kg) jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet
1 bouteille bière
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
2 tasses (500 ml) oignons, en rondelles
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche

Étapes

1-Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet.

2-Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon.

3-Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable puis la moutarde sèche.

4-Couvrir et mijoter de 8 à 10 heures.

5-Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagnées d'un légume vert et de pommes de terre pilées. (Omis cette étape)


Source: Nathalie (Recettes du Québec)

* Pâté chinois à la Shantal *

Je cherche souvent des variantes à mes recettes de tous les jours!
Un pâté chinois fait l'affaire quand je suis à court d'idée! :)
Sur le site des (Recettes du Québec) je me suis arrêter sur celui-ci afin de manger du navet, des carottes, des patates et du maïs!
Très bon à refaire plus souvent!






Ingrédients

4 pommes de terre
1 1/2 tasse (375 ml) carottes miniatures
1/2 navet, en bâtonnets
1 1/2 lb (675 g) boeuf haché
2 c.à soupe (30 ml) bouillon de boeuf
1 conserve (14 oz; 398 ml) de maïs en crème (omis les hommes n'aiment pas)
1 conserve (14 oz; 398 ml) de maïs en grains
1/2 tasse (125 ml) fromage, râpé
Beurre, pour la cuisson
Poivre, au goût

* J'ai ajouté un oignon *

Étapes

1-Cuire les pommes de terre, les carottes et le navet dans l'eau bouillante. Égoutter, piler et ajouter la moitié du fromage râpé. Réserver.

2-Pendant que les légumes cuisent, brunir le boeuf haché dans le beurre. Ajouter le bouillon de boeuf. Bien mélanger et poivrer.

3-Dans un plat rectangulaire, étendre la viande, le maïs en crème, le maïs en grains et finalement le mélange de pommes de terre et navet.

4-Saupoudrer avec le reste du fromage. (omis le fromage)

5-Cuire au four à 350°F (180°C) le temps que le fromage gratine, soit une vingtaine de minutes.


Note

Une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants.

Pas nécessaire d'ajouter du sel puisque le bouillon de boeuf est déjà salé.

On peut substituer le boeuf haché par toute viande hachée de son choix.

Je suggère personnellement d'utiliser du bouillon de boeuf de marque Bovril.

Source: Shantal (Recettes du Québec)

* Sucre à la crème *

Petite confidence ce matin...
Enfin j'ai réussi un sucre à la crème! Yé!!!
J'ai tenter des re7 de sucre à la crème facile que j'ai même rater! ;(
Celui-ci est vraiment réussi!
Les hommes de la maison était surpris et vraiment content! :)

Voici la re7 que je ferai lors d'une envie de bath de sucre à la crème crémeux et délicieux!







Ingrédients

3/4 tasse de beurre
1 boîte de lait eagle brand
2 tasses de cassonade

Mettre 8 minutes au micro-ondes.
Brasser au 2 minutes.
Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter 2 tasses de sucre à glacer.

Source: Un copain de travail de mon chum

* Galettes au gruau *

Une bonne bath de galettes chez-nous c'est bien pratique!
Mon ado qui mange toujours!
En croissance ou je ne sais pas trop! :)
Faut des réserves!
C'est la recette de galette de ma maman!






Ingrédients

1/2 tasse de graisse
1/2 tasse de beurre
1 tasse de lait
1 3/4 tasse de farine
1/2 cuil. à thé de sel
1 tasse de cassonade
2 tasses de gruau
3 cul.`à thé de poudre à pâte

Défaire le beurre et la graisse en crème, ajouter le sucre en défaire le lait et le gruau.
Tamiser la farine, poudre à pâte, sel.
C'est mou faire refroidir.

* Moi je met une cuil. de ce mélange et j'ajoute de la confiture et encore une couche de mélange à galette * (Comme maman nous faisait)
Cuire au four à 350 F 12 à 15 minutes.

Source: Maman

* Soupe au chou du Québec *

Une bonne petite soupe maison pour ce réchauffer en ce beau dimanche enneiger sur le Québec!





Ingrédients

4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de chou tranché mince
1/2 tasse de carotte râpé
1/2 tasse d'oignon émincé
2 c. à table d'échalottes hachées
2/3 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre d'ail
persil finement haché (moi du séché)


Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à l'exception du persil. Couvrir et cuire à feu moyen, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
Garnir chaque bol de persil avant de servir.

Source: Goûtez aux plaisirs culinaires de l'Aféas