* Gâteau au Pina Colada *

Ce gâteau est d'une tendreté fondante!! Chaque bouchée est un délice!


À vous de l'essayer pour découvrir ce merveilleux goût! La sauce qui n'est pas trop sucrée est excellente et ça accompagnait très bien ce gâteau des îles!

Par contre j'ai trouvé qu'à la découpe, il s'égrenait pas mal.

J'ai vue passer cette belle re7 chez Esther et chez Julie ainsi que Blanc-Manger

Ingrédients

Gâteau:

2 tasses (240 g) de farine tout usage

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

¼ c. à thé (cc) de sel

½ tasse (120 g) de beurre non salé, ramolli

1 tasse (200 g) de sucre

2 œufs

1 boite de 14 oz (398 ml) d’ananas broyés, égouttés

¼ tasse (60 ml) de rhum brun


Sauce au lait de coco


1 boite de 14 oz (398 ml) de lait de coco

¼ de tasse (50 g) de sucre


Gâteau:

Placer la grille au centre du four. Préchauffer à 350°F (180°C).

Beurrer un moule à charnière de 20 cm de diamètre (8 ou 9 pces). Tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l’ananas et le rhum.

Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 1h ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Sauce au lait de coco:

Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et le sucre.

Laisser réduire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il en reste environ 1 ¼ tasse (310 ml) . Transvider dans un bol et laisser tiédir.

Couvrir et réfrigérer environ 1h ou jusqu’à refroidissement complet.

Au moment de servir, napper chaque portion de gâteau de sauce au lait de coco.



Source: Ricardo

* Biscuits à l'avoine à l'ancienne (raisins) *

Difficile de résister à ces bonnes galettes!
Avec un bon verre de lait!
Et une bonne facon pour nous de manger du gruau!:)))
Une recette que j'ai prise ici chez Simone

Ingrédients

3 tasses de gruau
2 tasses de sucre brun
1 tasse de margarine
2 oeufs
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de cannelle (facultatif)
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de vanille
1¾ de tasse de farine
1½ tasse de raisins secs


Combiner tous les ingrédients sauf la farine et les raisins.
Bien mélanger le tout à la main à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter la farine en battant pour bien mélanger, incorporer les raisins.
Laisser tomber par cuillère sur une plaque à biscuit graissée.
Cuire au four à 375 F de 8 à 10 minutes.
 
Source: Le carnet gourmand de Simone

* Lazagne d'Elena Faita *

Moi qui adore la lazagne et bien j'ai été attirer par cette recette de lazagne!:)
Prise sur le site Di Stasio
Je vous dirais différente de celle que je fait habituellement, plus tomatées!

* J'ai fait la recette telle quelle et monter une seule lazagne!
Il me reste de la sauce que j'ai congeler pour une prochaine!:)
Je l'ai fait dans un pyrex de 9 po. x 13 po.

Je vous donne la recette au complet mais j'ai utilisé des pâtes fraîches du magasin pour la rapidité.

1 1/2 à 2 lbs de pâtes à lasagne fraîches faites à la main ou du commerce ou encore des lasagnes sèches



Les boulettes de viande:

10 oz de veau haché

2 oeufs

1/4 tasse de persil italien, haché finement

1/2 tasse de parmesan râpé

1/2 tasse de chapelure

1/4 tasse de lait

1/4 tasse d'huile d'olive

Sel



La sauce:

1 oignon haché finement

2 gousses d'ail, dégermées, hachées finement

4 c. à soupe d'huile d'olive

16 tasses de coulis de tomates ou de tomates italiennes coupées en dés, broyées au robot (moi 4 boîtes de purée de tomates Pastene de 796 ml )
Sel, poivre ou basilic frais ciselé au goût


Assemblage:

1 1/2 tasse de parmesan râpé

6 oeufs cuits durs, hachés grossièrement

11 oz de mozzarella ferme râpé



*Les pâtes fraîches faites main :

3 tasses de semoule de blé dur

4 oeufs

2 c. à soupe d'huile d'olive

Eau au besoin



La sauce:

Dans une casserole, fondre l'oignon et l'ail dans l'huile.

Ajouter le coulis de tomates, porter à ébullition.

Réduire la chaleur, laisser mijoter doucement.

Mélanger tous les ingrédients pour faire les boulettes. Façonner les boulettes de viande de la taille d'une petite olive. Elena s'enduit les mains d'huile d'olive pour faciliter l'opération. Au fur et à mesure, ajouter les boulettes à la sauce. Saler. Ajouter du basilic frais ciselé en fin de cuisson de la sauce pour remplacer le poivre. Sinon, poivrer au goût au moment de saler. Laisser mijoter tout doucement la sauce, à couvert, 1 heure 15 minutes. La sauce avec les boulettes pourra se préparer 2 jours à l'avance.

Cuire les pâtes fraîches en suivant les indications du manufacturier. Si les pâtes sont faites main, les cuire 20 secondes à l'eau bouillante salée. Pas plus de 4 à la fois.

Aussitôt cuites, retirer les pâtes et les rafraîchir dans un grand bol d'eau glacée.

Éponger les pâtes sur des linges sans qu'elles ne se touchent.



Assemblage:

Beurrer généreusement un plat de cuisson de 25.5 cm X 33 (10 ½ pcs X 13 1/3).

Verser un peu de sauce, sans les boulettes, pour couvrir le fond.

Disposer les pâtes en les faisant se chevaucher légèrement. Étaler la sauce en répartissant les boulettes.

Répartir les œufs cuits durs hachés, le parmesan et la mozzarella.

Répéter pour obtenir 6 rangs, les œufs durs, le parmesan et la mozzarella seront répartis en 6 parts.

Terminer avec la sauce tomate, les œufs, le parmesan et la mozzarella. On pourra préparer la lasagne 2 jours à l'avance et la réfrigérer*.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C (350° F) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la sauce bouillonne un peu.

En cours de cuisson, à l'aide d'une fourchette, détacher le pourtour de la lasagne pour permettre à la sauce de remonter à la surface. Piquer la surface de la lasagne ici et là.



*Les pâtes fraîches faites main :

Sur un plan de travail, déposer la farine. Former un puits au centre, y déposer les œufs et l'huile.

Avec les doigts, incorporer peu à peu la farine aux mélanges d'œuf et d'huile, en faisant le tour.

Ajouter au besoin 60 ml (1/4 tasse) d'eau pour faciliter la formation d'une boule.

Enduire la pâte d'huile d'olive. La déposer sur une assiette et la couvrir d'un linge propre. Laisser reposer la pâte 15 à 20 minutes.

Aplatir la pâte à 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur.

Écarter au maximum les rouleaux du laminoir à pâte.

Saupoudrer la pâte de farine, la passer entre les rouleaux.

Saupoudrer de nouveau, répéter l'opération 5 à 7 fois.

Réduire l'espacement des rouleaux d'un cran. Fariner la pâte et l'aplatir ensuite une fois à chaque cran.

Poursuivre jusqu'à la dernière position. La pâte sera très fine. Découper les lasagnes à la dimension du plat de cuisson.

Disposer les lasagnes au fur et à mesure sur une plaque enfarinée et les saupoudrer de farine. Éviter que les pâtes ne se touchent.



Note : Pour une lasagne végétarienne, remplacer les boulettes de viande par des épinards cuits et essorés ou autres légumes au choix et du fromage ricotta émietté.

On pourra aussi congeler la lasagne bien emballée. Pour la servir, la laisser au comptoir 30 minutes. Cuire à chaleur douce 160°C (300°F) 1 heure. On pourra vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau au cœur de la lasagne. Elle devra être très chaude. La sauce devra bouillonner tout autour.



Source: Elena Faita à la di Stasio

* Sauce à big mac *

Une sauce à big mac (Mc Donald's) cloné vraiment identique!
Goûte vraiment comme la vraie, c'est débile!
Encore meilleur dans un hamburger cuit sur le B.B.Q.

Ingrédients

1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à table de french dressing (vinaigrette française) kraft
4 c. à table de relish sucré
1 c. à table d'oignon en petits morceaux
1 c. à table de vinaigre blanc
1 c. à table de sucre
1/8 c. à table de sel

Étapes

1.Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.

2.Placer la sauce dans un plat et couvrir.

3.Mettre au réfrigérateur pour 2 heures.

4.Brasser de temps à autre pendant les 2 heures.

* Mon Big mac maison était composer de fromage en tranche, bacon, salade, tomate, oignon et bien sûr la sauce à big mac!


Note Goûte vraiment comme la vraie, c'est débile.
 
Source: Recettes secrètes

* Brochettes de poulet, sauce à l'ananas *

Une recette de brochettes de poulet tendre que j'ai adorer!

La petite sauce avec le jus d'ananas est superbe avec un goût de revenez-y!

Je l'ai servi sur un lit de riz aux légumes et au cari  au lieu d'embrocher les légumes.
Vraiment excellent! À refaire et refaire!

 

Ingrédients

1 poitrine de poulet, désossée
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, gros
Champignons

Sauce :

1/2 tasse (125 ml) jus d'ananas
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) vinaigre blanc
1 c.à thé (5 ml) sauce soya
2 c.à thé (10 ml) fécule de maïs

Marinade :

1/2 tasse (125 ml) huile
1/3 tasse (85 ml) sauce soya
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
1/4 c.à thé (1 ml) poudre d'ail (moi 2 gousses d'ail)
1/4 tasse (65 ml) jus d'ananas

Étapes

1. Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
2. Mariner la viande en cubes pendant environ 2 heures au réfrigérateur. (moi 6 heures)
3. Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les piments en morceaux, les oignons en quartiers et les champignons.
4. Griller sur le BBQ ou au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.
5. Sauce: mélanger tous les ingrédients ensemble et porter à ébullition quelques minutes.

Note

Dans la marinade: vous pouvez remplacer la poudre d'ail par la même quantité d'ail écrasé.

Servir sur les brochettes accompagnées de riz.

Source : Alida (Recettes du Québec)

* Pizza vite faite *

Par cette période de chaleur , je ne passe pas des heures près du poêle et du four!
Alors ont profite de l'extérieur sans trop réchauffer l'intérieur!
Une pizza qui ce laisse savourer en peu de temps!

Ingrédients


4 pochettes pita
sauce à pizza maison
pépéroni
quelques tranches de jambon déchiquetées
piment rouge
oignon
olives coupée en deux
fromage mozzarella râpé


Étendre la sauce à pizza sur les pochettes de pita
Ajouter les tranches de pépéroni ainsi que le jambon, les piments, l'oignon et quelques olives.
Parsemer de mozzarella râpé
Mettre au four à broil jusqu'à ce que le fromage soit dorer.

Source: Josakri

* Carrés aux pépites de chocolat *

Facile de réalisation et rapide en plus!
Ca goûte les biscuits aux brisures de chocolat!
Des carrés qui ont parti pas mal vite!
Encore les hommes de la maison bien sûr!
J'ai vue passer ces bons carrés décadents chez Mme Esther

Portions: 16

Ingrédients


2 oeufs

1 1/2 tasse (270 gr) de cassonade

2/3 tasse (160 ml) d'huile (moi, ½ tasse/125 ml)

1 c. à thé (cc) de vanille

1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé (cc) de sel

1 tasse (170 gr) de pépites de chocolat mi-sucré (moi 1/2 chocolat blanc, 1/2 chocolat noir)

1 1/2 tasse (180 gr) de farine blanche

Mélanger les ingrédients dans un bol avec une cuillère de bois.

Verser dans un moule beurré de 9 x 13 pouces (23 x 32.5 cm). (moi, moule carré 8pces/20 cm)

Cuire à 300°F (150°C), 25 minutes.



Source: Huvie (Les Recettes du Québec)

* Torsades *

Ah ces bonnes torsades!
Vraiment facile à faire en plus d'être croustillant, savoureux et irrésistible!
Je vous en mets plein la vue aujourd'hui! Je vous torture:o)) )
J'ai pris ces petites torsades ici  chez notre charmante Pixel

Ingrédients :


Pâte feuilletée (décongelée si nécessaire)

Pesto aux tomates séchées (ou la saveur qui vous tente), ou bien fromage cheddar râpé

1 œuf

1 c. à soupe de lait ou de crème

Des graines à saupoudrer (sésame, pavot, etc.)

Méthode :

Préchauffer le four à 350 degré F.

Garnir 1 à 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Enfariner une surface de travail puis abaisser votre pâte feuilletée à 2 mm environ (en rectangle si possible). Étendre une couche mince de pesto sur toute la surface de la pâte en laissant une bordure intacte tout autour. Mélanger l'œuf et le lait dans un petit bol, puis badigeonner légèrement le tour de la pâte que vous avez laissez sans garniture, puis replier votre pâte en 2 en pressant bien tout le contour. Badigeonner toute la surface du haut avec le mélange de jaune d'œuf puis saupoudrer de graines. À l'aide d'un couteau, découper des bandes de 1 centimètre de large, puis entortiller les doucement et les déposer sur la plaque à biscuit. Cuire au four une vingtaine de minutes où jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Note : Si vous tenter une version au fromage cheddar, accompagner les avec une sauce tomate ! Et je n'ose pas imaginer une version à l'ail

Source : Inspiration de recettes ici et là Pixel

* Hamburgers assaisonnés *

Un hamburger bien goûteux qui sort de l'ordinaire!
Une bonne assaisonnement! Et en plus cuit au B.B.Q.
J'ai trouver cette recette chez Isabelle (Le palais gourmand)
Merci! Isabelle!

Ingrédients


1 lb de boeuf haché (ou porc)

1 gousse d'ail

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

4 échalotes hachées finement

sel et poivre

1/2 tasse de basilic frais (j'ai mis 1 c. à soupe de séché)



Dans un bol, méler tous les ingrédients et façonner en 4 boulettes. Faire cuire dans un poêlon et servir avec des pains Kaiser ou pain hamburger ordinaire, avec du fromage suisse et autres garnitures à votre goût.

Source: Cammu

* Bruschettas à la Michel *

Par cette période de canicule l'envie du poêle du fourneau et même au B.B.Q. c'est chaud!
Ont cherche des re7 rafraîchissante!
Des bruschettas excellente!

Ingrédients


7 tomates italiennes
1 oignon
4 gousses ail
Une pincée Sel
Une pincée Poivre
Basilic, au goût
Origan, au goût
Un peu Ciboulette
1 c.à thé (5 ml) vinaigre de vin rouge
Huile d'olive

Étapes

1. Nettoyer les tomates avec un peu d'eau.

2. Couper les tomates et l'oignon en petits cubes. Presser l'ail.

3. Mélanger ensemble tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre.


Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange. Laisser reposer à la température de la pièce 4 heures (C'est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température pièce). Couper des tranches de baguette française que l'on fera dorer; recouvrir ensuite les tranches avec le mélange.



Note: vous pouvez ajouter une tomate et une gousse d'ail de plus, c'est au goût.

On peux aussi couper le pain en 2 , badigeonner d'huile d'olive, mettre le mélange sur les 2 moitiés, recouvrir de parmesan et de mozzarella. Dorer le tout et servir.

 
Source: Michel (Recettes du Québec)

* Sauce à pizza maison *

Une sauce à pizza digne d'être essayer!
Cette re7 m'est inspirer de ma chère Esther
Vraiment très bonne! Y goûter c'est l'adopter!

Ingrédients

3 c. à table (45 ml) beurre
1/2 tasse (125 ml) feuilles de céleri, hachées
1 branche céleri, haché finement
1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate
1 oignon
1 c.à thé (5 ml) fines herbes à l'italienne
1 c.à thé (5 ml) origan
1 gousse ail, hachée finement
2 c.à soupe (30 ml) sucre
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de tomates

Étapes

1. Faire dorer le beurre ou chauffer l'huile.
2. Ajouter l'oignon et l'ail, les feuilles de céleri, la branche de céleri, laisser dorer.
3. Ajouter la sauce tomate, la crème de tomate, les épices et le sucre.
4. Laisser mijoter 20 minutes, brasser assez souvent.
5. Assez de sauce pour 4 pizzas de 12 pouces. Je congèle en portions individuelles.

Note

Note: le beurre peut être changé pour de l'huile et la crème de tomate par de la soupe.

Source: Esther (Les plats cuisinés de Esther B.)

* Fraises et menthe rafraîchissantes *

Un week-end humide à Québec!
Je cherche tout ce qui pourrait nous rafraîchir!
Ce petit breuvage avec le goût de fraises, menthe et chocolat, un succès!
Trouver chez Lexibule  






Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 2 (environ 1 tasse par portion)

Ingrédients
1 1/2 tasse de fraises
1 1/2 tasse de crème glacée à la menthe (moi avec des pépites de chocolat)

Préparation
1)Mettre les fraises dans un mélangeur et bien mélanger.
2)Ajouter la crème glacée et brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
3)Décorer avec quelques feuilles de menthe ou de fraises.

Source: malins plaisirs

* Smoothie aux fraises et banane *

Une première pour moi!

Les smoothies!:)

Mmmm! Rafraîchissant et frais! Débute bien une journée!

J'ai aperçu cette re7 chez Esther B

Merci à toi! Pour cette nouvelle connaissance!

 

 

Ingrédients

1 tasse (250 ml) fraises fraîches ou surgelées
1 tasse (250 ml) banane
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Étapes

Laver les fraises et les couper les fruits en morceaux.

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
   
2. Servir frais dans un grand verre!
   
   
   

Source: Nicolas (Recettes du Québec)

* Muffins aux bananes et aux canneberges *

Cette recette de muffins peu aussi bien ce faire en pain.
J'adore les canneberges!

Ingrédients

1 tasse sucre
1/2 tasse beurre ou margarine, ramolli(e)
1 tasse bananes bien mûres en purée (environ 2 de taille moyenne)
1/4 tasse lait
2 œufs
2 tasses farine tout usage
2 c. à thé poudre à pâte
1 tasse canneberges sèches sucrées
1/4 tasse noix grillées hachées (facultatif) (omis)

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol moyen, mélanger complètement le sucre avec le beurre.
Ajouter les bananes, le lait et les œufs, en remuant bien.
Incorporer la farine et la poudre à pâte, et remuer jusqu'à ce qu'elles  deviennent humides.
Ajouter en remuant les canneberges sèches sucrées et les noix.
Diviser la pâte entre 12 coupes à muffins graissées.
Faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les muffins sont dorées.
Laisser refroidir quelques minutes et retirer du moule.
(Donne 12 muffins)

N.B. Pour faire un pain (Donne 1 pain)

Préchauffer le four à 350 F.
Graisser un moule à pain de 9 po x 5 po x 3 po (2L).
Distribuer de façon égale la pâte dans le moule à pain préparé.
Faire cuire pendant 1 heure 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un    cure-dent inséré dans le milieu du pain sorte sans résidu.
Retirer le pain du moule, et laisser refroidir.

Source: Mme Cheeseman

* Sauce à la viande extra légumes à la mijoteuse *

Une recette de sauce à la mijoteuse bien spéciale!
J'ai sortie ma mijo des placards!

C'est en rendant une visite chez ma chère Nancy (Légende d'Automne) que j'ai aperçu cette sauce avec une boîte de sauce Bar-B-Q St-Hubert qui à piqué ma curiosité! 
Super bonne!:) 

 Ingrédients

2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées

1 poireau haché (omis)

1 piment rouge haché

1/2 piment vert
1 lb (500g) de bœuf haché
3 gousses d'ail hachées
1 boîte 28 0z (750 ml) de tomates en dés avec épices italiennes
1 boîte 5,5 oz (156 ml) de pâte de tomates fines herbes et épices

2 grosses tomates coupées en dés

1 boîte (398 ml) de sauce Bar-B-Q St-Hubert

Sel et poivre

1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 c.à soupe (15 ml)d'épices Italiano
1 c.à soupe (15 ml) d'oregano
 

Dans l'huile d'olive, faire dorer le bœuf haché avec les légumes.

Transférer dans la mijoteuse.

Ajouter les tomates en dés,la pâte de tomates et la sauce B.B.Q. Saler et poivrer.Couvrir et laisser mijoter 8 à 9 heures à faible intensité.

N.B. Environ 1 heure avant la fin de la cuisson,ajouter les épices..
 

Source: Nancy (Légende d'automne)

* Saucisse créole *

Un repas de saucisse que j'ai bien aimer!

Différent de cuit dans la poêle! 

1 livre de saucisses (porc et bœuf)
2c. à table d,huile végétale
1 oignon haché
1/2 tasse de céleri haché
1 piment vert haché
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de sauce chili
1 c. à table de sauce worcestershire
1 c. thé de sucre
1/4 c. à thé de sel
1 boîte de 10oz de soupe aux tomates


Préparation
Faire cuire les saucisses à demi. Faire sauter l'oignon, le céleri et le piment. Ajouter la sauce worcestershire, la sauce chili, le sucre, le sel et la soupe aux tomates. Ajouter les saucisses. Couvrir et cuire 20 à 30 minutes au four ou sur la cuisinière à feu doux.
Source: Nathalie

* Carrés au beurre, aux noix et aux raisins *

Une recette qui ma attirer l'œil!
Décadents ces carrés!!!!!!
Je ne les aies pas conserver longtemps! Ma tablé d'hommes les à conquis!:) 

Croûte au beurre

1 tasse farine
1/4 tasse sucre
1/2 tasse beurre

Garnitures aux noix de Grenoble et aux raisins secs

2 cuil. à table beurre fondue
2 œufs légèrement battus
1 tasse cassonade tassée
2 cuil. à table farine
1/2 cuil. à thé poudre à pâte
1/2 cuil. à thé vanille
1 pincée de sel
1 tasse raisins secs
1/2 tasse de Grenoble hachées grossièrement

Préparation de la croûte

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce quelle ait la texture d'une chapelure fine. Presser la préparation dans le fond d'un moule carré de 9 po (23 cm) de côté.
Cuire au four préchauffé à 350 F  pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Préparation de la garniture

2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et les œufs. Ajouter la cassonade, la farine, la poudre à pâte, la vanille et le sel et mélanger. Incorporer les raisins secs et les noix de Grenoble. Verser la garniture aux noix sur la croûte.

3. Cuire au four préchauffé à 350 F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture reprenne sa forme sous une légère pression du doigt. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
(Vous pouvez préparer les carrés à l'avance et les envelopper d'une pellicule de plastique.
Ils se conserveront jusqu'à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, enveloppés de papier d'aluminium résistant.)

4. Au moment de servir couper en carrés.


Source: Spécial coup de pouce (Les meilleures recettes de nos Mères) Volume 2

* Bagel déjeuner *

Ma petite gâterie pour mes déjeuners de fin de semaine!
Tout à même et vite fait!

1 pain bagel (moi sésame)
1 œuf
tranches de jambon
tranche de fromage
mayonnaise
tranche de tomate
poivre

Cuire l'œuf 1 minute au micro-onde (pas gras)
Cuire le bagel et ajouter la garniture.

Source: Josakri

* Riz aux légumes et au cari *

Une nouvelle découverte pour nous et moi!

Je n'avait jamais fait du riz à grains longs (Basmati).

Pas mal meilleur que ce que je mangeait!:)

Une recette vraiment de bon goût trouver sur Les Recettes du Québec 

 

 

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Portions : 2

Ingrédients

3/4 de tasse de riz à grains longs
1 c. à table d'huile d'olives
2 oignons verts coupés fins
1/2 poivron rouge coupé fin
1 branche de céleri coupé fin
2 c. à soupe de vinaigrette italienne
2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
1 c. à thé de cari

Étapes

1. Faire cuire le riz selon la méthode habituelle, mettre de côté.
2. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olives les légumes 3-4 minutes.
3. Ajouter le riz cuit.
4. Ajouter la vinaigrette, la poudre de bouillon de bouillon de poulet et le cari.
5. Bien enrober le riz et laisser chauffer quelques minutes à température assez basse. Jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.

Note

Servir comme accompagnement avec par exemple des brochettes.

Source: Kathy_135 (Recettes du Québec)

* Pain de viande *

Moi qui aime énormément le pain de viande.
Et bien j'ai eu idée de cette re7 par Isabelle sur le forum des re7 du Québec.
J'ai bien aimer celui-ci!
Merci Isabelle!

Ingrédients

2 livres de viande hachée
1 œuf
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1/2 oignon haché
1/2 tasse de gruau
1/2 sachet de soupe à l'oignon
1 c. à thé de basilic et d'origan
2 gousses d'ail hachées (j'ai mis 4 gousses)
1 c. à thé de sauce anglaise Worcestershire
Sel et poivre

Sauce sucrée:

1/2 tasse de ketchup
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de cassonade

Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon). Ajouter l'œuf et le gruau, bien mélanger et le déposer dans un moule à pain. Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients. Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande. Cuire couvert au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre. Pour faire la sauce d'accompagnement, prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.


Source: Isabelle (Le palais gourmand)

* Salade de poulet arc-en-ciel *

Une recette que j'adore par les journées chaude!
Super bon et frais!:)
Même meilleur fait à l'avance! + de goût!

Ingrédients

2 tasses de pâte aux légumes Rotini (Genre Catelli)
2 tasses de poulet (moi poitrines sans peau en lanières)
2/3 tasse d'oignon rouge, haché fin
1/2 tasse de céleri, tranché
1 petit poivron rouge ou vert, en lanières (moi du rouge)
3/4 tasse de vinaigrette aux fines herbes (Genre Kraft)


Cuire les pâtes comme d'habitude al dente (7 minutes)
Faire revenir des lanières de poulet dans un peu d'huile d'olive et moi j'assaisonne mon poulet avec des épices à bifteck (Club House).
Ensuite mélanger les pâtes avec le poulet, l'oignon, le céleri et le poivron.
Verser la vinaigrette et remuer pour bien enrober.


Source: Catelli

* Crevettes caramélisées à la moutarde *

Des bonnes crevettes!:) 
Très bonne et vite faite! 5 minutes pas + !:)

J'ai vue cette recette de tites crevettes chez Nancy (Légende d'Automne)

Qui lui provient de Sara ( Ma cuisine de tous les jours)
Merci les filles!

200 g de crevettes décortiquées

4 cuillères à soupe (à table) de vin blanc

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café (à thé) de sauce soja (tamari pour moi;)

Sel~poivre

Diluez la moutarde dans le vin.

Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde. Ajoutez le miel puis la sauce soja. Laissez mijoter 2-3 min jusqu'à que la sauce caramélise. Servez immédiatement.

P.S. Sara m'avait conseillé de doubler la sauce et elle avait bien raison

Source: Marie-Laure

* Rôti de boeuf à Jeannette *

Une vieille recette que ma mère nous faisais!
Une recette de Jeannette Bertrand!
Vraiment simple à faire avec peu d'ingrédients!:)
Un plat réconfortant!

Un rôti de palette de boeuf
1 sachet de soupe à l'oignon Lipton


Saupoudrer le rôti avec le sachet de soupe à l'oignon des 2 côtés
Cuire au four à 375 F pendant 2 hrs.
Tourner après 1 hr. et l'arroser en même temps du bouillon de cuisson.
Si vous aimer le bouillon, mettre un peu d'eau pour la fin de cuisson.
Si vous aimer bien rôti comme mon chum, bien j'ajoute pas d'eau!
Baisser la four à 325 F pour environ la dernière demie heure.

Source: Jeannette Bertrand

* Saucisses à la diable *

Un repas de semaine qui se prépare assez vite.

Et pourquoi pas avec des saucisses!

Avec une petite sauce onctueuse!

J'ai vue cette recette chez Esther

 

Ingrédients

1 lb (454 gr) de saucisses de votre choix (au porc et bœuf pour moi)
1 oignon moyen haché
½ tasse (65 gr) céleri haché
¾ tasse (180 ml) ketchup
½ tasse (125 ml) d'eau
1 c. à soupe vinaigre
1 c. à soupe cassonade
1 c. à soupe moutarde sèche (poudre)
¼ c. à thé (cc) sel
¼ c. à thé (cc) poivre


Faire cuire les saucisses lentement dans un peu de gras dans une poêle environ 15 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles brunissent). Les mettre de côté et dans le même gras faire rissoler le céleri et l'oignon. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger. Amener à ébullition et mijoter doucement pendant 5 minutes.
Rajouter les saucisses rissolées et chauffer encore un peu.

Source: Esther B

* Fondue parmesan *

Depuis très longtemps que je veux cuisiner mes propres fondue parmesan!
Lorsque j'ai vue passer cette recette chez Lauraine (humm! que c'est bon!) j'ai eu une attirance!
Vraiment bon!

Ingrédient:

½ t. de margarine
¾ t. de farine
½ c. à thé de sel
1 2/3 t. de lait
¾ t. de fromage parmesan
½ t. de fromage cheddar (cracker barrel fort)


Préparation:

Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et le sel, cuire 3 à 5 minutes à feu moyen en brassant sans arrêt. Verser le lait peu à peu. Cuire jusqu’à ce que ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage parmesan, le cheddar et brasser jusqu’à ce qu’ils aient fondu. Verser dans un moule de 8 pouces tapissé de papier parchemin, cirée ou pellicule plastique. Refroidir suffisamment. Couper en 16 morceaux. Passer dans les œufs battus et la chapelure. Faire frire un peu.


Source : Lauraine (humm! que c'est bon!) recette de famille

* Filet de porc à la dijonnaise *

Une recette de filet de porc vraiment excellente!
Pas mal cochon même avec la crème!:)
Facile à faire et savoureuse!
Voilà pourquoi 591 commentaires!
J'ai trouver cette Re7 sur les Recettes du Québec (Sylvie) 

Ingrédients

2 lbs (900 g) filets de porc


Sauce :

3 échalotes, hachées finement
8 champignons, émincés
3/4 tasse (190 ml) vin blanc sec
2 tasses (500 ml) crème 35%
3 c. à table (45 ml) moutarde de Dijon
Sel
Poivre


Marinade :

4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
2 gousses ail
1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon

Etapes

1. Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au refrigérateur de 3 à 4 heures.

2. Griller le porc sur le B.B.Q, jusqu'à rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes.

3. Sauce: rissoler échalotte et champignon dans 1 c.à soupe d'huile d'olive. Verser le vin et déglacer jusqu'à   2 c.à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir. On peut ajouter du persil haché très finement.

4. Le porc peut se faire cuire au four, mais je le trouve meilleur sur le B.B.Q. Je mets toujours un papier d'aluminium sur les grilles: ma viande ne brûle pas.

Source: Sylvie (Les Recettes du Québec)