* Carrés aux bleuets de Mandoline *

Vraiment une belle découverte, cette recette de carrés aux bleuets.
C'est frais et rafraîchissant avec un goût unique, humm! Un délice.






Ingrédients

3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2/3 tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse de crème sure
2 tasses de bleuets frais
1/4 tasse de sucre
3 c. à table d'eau
1 c. à table de fécule de maïs


Étapes

1- Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les bleuets et le sucre.

2- Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer au mélange de bleuets.

3- Augmenter un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement.

4- Battre l'œuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux bleuets. Réserver.

5- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte.

6- Ajouter le beurre avec un coupe pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.

7- Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 pouces. Couvrir avec la préparation aux bleuets et ajouter l'autre moitié du mélange sur le dessus, en pressant légèrement.

8- Cuire au four à 350°F environ 30 minutes. Hausser la chaleur du four à "grill" et laisser dorer quelques minutes de plus en surveillant de près.

9- Laisser refroidir complètement et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.


Note

Vous pouvez remplacer la crème sure par du yogourt nature. L'idéal est d'utiliser des bleuets frais pour faire cette recette, mais si vous devez utiliser des bleuets congelés, il faut ajouter 1 c. à table de fécule de maïs supplémentaire afin d'obtenir une garniture ferme et des carrés qui se tiennent bien.

Source: Mandoline (Recettes du Québec)

* Saucisses en sauce *

Je cherchais une recette de saucisse au porc avec de la sauce!
J'ai tomber sur celle-ci qui a été très aimer par mon fils!
Ce fut un plat de saucisse en sauce excellent!
Une recette à refaire très bon!






Ingrédients

12 saucisses porc et boeuf
2 boîtes de sauce bbq ou hot chicken (moi bbq St-Hubert)
Ou une enveloppe votre meilleur
3 gousses d'ail
1 petit oignon jaune
1 cuil. à thé fine herbes club house
3 a 4 rondelles piment fort mariné (facultatif)
Poivre


Étapes

1- Faire rôtir les saucisses (réservé)

2- Dans un chaudron mettre la sauce et mijoté.

3- Ajouté l'oignon coupé assez fin l'ail tranché ou pressé mijoté 5 min, à feu minimum.

4- Ajouté herbes, poivre si vous voulez piquant ajouté piment brassé régulièrement.

5- Ajouté les saucisses coupées en bout de 1 pouce laissé chauffer 10 min. couvert mais brasser régulièrement.

6- Servir avec patates ou légumes


Source: Moi même par erreur (Recettes du Québec)

* Crêpes aux bleuets *

En ce dimanche matin, je vous offre ma petite recette de crêpes vraiment excellente!
Suite à ma visite au Lac-St-Jean lors de mes vacances et bien je dois avouer que j'ai cueilli des bleuets!
Oui, du Lac-St-Jean! Les meilleurs!




Ingrédients

1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine blanche
1 c. à table de sucre
2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/4 c. à thé de sel
1 œuf battu
1 tasse de lait
1 tasse de bleuets lavés
2 c. à table d'huile



Méthode de préparation

Dans un premier bol, mélanger les deux types de farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le lait et l'huile. Incorporer ce mélange au mélange de farines. Bien mélanger. Ajouter les bleuets.

Cuire les crêpes en versant un peu de pâte dans une crêpière ou une poêle chaude légèrement graissée en formant des cercles. Lorsque des bulles se forment à la surface des crêpes et que les bords commencent à sécher, retournez-les et faites cuire de l'autre côté.

Source: Santé Canada

* Rôti de palette à Chantal *

Avec ce week-end un peu plus vieux ici à Québec et les légumes de saison, j'ai eu une envie folle d'un bon rôti de palette ou bouilli pour quelque uns!
Délicieux et tendre à souhait!!!




Ingrédients


1 rôti de palette, de 2 à 3 po (5 à 7 cm) d'épaisseur

1 jambonneau (que j'ai ajouter)

1 sachet (46 g) soupe à l'oignon

Légumes, au goût

Sel, au goût

Poivre, au goût

Fines herbes à l'italienne, au goût


Étapes

1- Laver le rôti et le déposer dans une rôtissoire. Assaisonner de sel, poivre et fines herbes.

2- Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur du rôti.

3- Saupoudrer la soupe à l'oignon sur le rôti.

4- Cuire à 250°F (120°C) pendant environ 6 heures.

5- Ajouter les carottes, le navet et les autres légumes à cuisson lente. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

6- Ajouter le reste des légumes et cuire de 30 à 45 minutes supplémentaires.



Note

C'est un plat délicieux, surtout durant les froides soirées d'hiver. Les légumes peuvent inclurent carottes, navet, chou, pommes de terres, etc.


Si votre rôti de palette a 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur, le faire cuire pendant environ 4 heures.

Source: Chantal (Recettes du Québec)