* Lazagne jardinière au poulet *

Une très belle recette que j'ai prise chez Dominique (Doumdoum se régale).
Ça fait changement de la lasagne traditionnelle! Tout dans un même plat! 
Vraiment bonne:-)

Ingrédients:

2 c. à soupe d'huile

1 oignon haché

2 branches de céleri haché

2 carottes en cubes

1/2 piment vert en cubes

1 tasse de pois vert congelés

3 cannes de crème d'asperges (  moi 4 cannes)

1 tasse de lait

1 tasse de fromage parmensan râpé (omis)

1 tasse de fromages mozzarella râpé (moi 2 tasses)

2 tasses de poulet cuit
16 lasagnes





-Cuire les pâtes à moitié.

-Faire suer l'oignon, le céleri, les carottes et le piment dans l'huile pendant environ 5 minutes.

-Ajouter les cannes de sauce, les petits pois et le poulet.

-Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.

-Mettre un peu de sauce au fond d'un plat de 13 po x 9 po (22 cm x 33 cm) allant au four,et saupoudrer de fromage puis mettre 4 lasagnes par-dessus.

-Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lasagne et terminer avec le fromage sur le dessus.

-Cuire 45 minutes à 350F.

Source: Dominique (Doumdoum se régale)

* Gâteau Reine Élizabeth *

La reine de la maison à fait un gâteau Reine Élizabeth!
Oh! Les princes de la maison aiment beaucoup ce dessert!
Finalement aussi bon pour la reine que pour les princes:)

Ingrédients:


1 tasse de dattes coupées
1 tasse d'eau bouillante
1 cuil. à thé de soda
1 tasse de sucre
1 cuil. à thé de vanille
1/4 tasse de beurre
1 oeuf battu

Couper les dattes, mettre le beurre, vider l'eau bouillante dessus, brasser pour fondre le beurre, ajouter le soda, sucre, vanille et l'oeuf.

Mélanger ensemble

1 1/2 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte

Ajouter à la première préparation.

Mettre au four à 375 F pendant 25 à 30 minutes


Glacage:

1 tasse de cassonade
4 cuil. à soupe de lait carnation (moi 6 cuil. à table)
6 cuil. à soupe de beurre fondu
1 tasse de coconut

Laisser bouillir 10 min. sur feu doux.
Étendre la préparation sur la gâteau et remettre 2 à 3 min. au four

Source: Lise

* Fettucini à la crème et au jambon *

Une Re7 que mon chum nous fait avec amour l'orsqu'il y a du jambon!
Un plat très consistant! Et très bon!

Ingrédients:
(Pour 4 personnes)


1lb (500 g) de fettucini
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de crème 35% (moi crème champêtre15 %)
2 jaune d'oeufs
poivre noir frais moulu
1/4 lb (125 g) de jambon cuit coupé en julienne (moi jambon en cubes)
1/2 tasse de fromage parmesan rapé


1. Remplir un grand chaudron d'eau salée et amener à ébullition.

2. Pendant que l'eau chauffe, faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen.
Ajouter la crème, les jaunes d'oeufs, la moitié du fromage râpé et brasser j'usqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ne pas laisser bouillir.

3.Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante j'usqu'à ce quelles soient légèrement tendres (all dente). Égoutter.

4. Placer les nouilles dans un plateau de service ou dans des assiettes individuelles et poivrer .
Disposer le jambon par-dessus.
Verser la sauce et saupoudrer de parmesan.
Servir aussitôt.


Source: Jean-Yves

* Muffins au gruau *

Depuis plusieurs années que je fais ces bon petit muffins!
Toujours bon à chaque fois!

(1 douzaine)

Ingrédients:

1 tasse de gruau
1 tasse de lait sûr ou de lait de beurre
1 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de soda
1/2 cuil. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de raisins secs où dattes hachées (moi 3/4 tasse de raisins secs)
1 oeuf battu
4 cuil. à table de beurre où magarine fondu

Mélanger le gruau et le lait sûr dans un petit bol.
Laisser reposer.

Dans un autre bol, déposer la farine, poudre à pâte, soda, sel
Remuer pour bien mélanger les ingrédients
Ajouter la cassonade et les raisins
Ajouter l'oeuf battu et le beuure fondu, tiédi au gruau détrempé; bien mélanger
Ajouter les ingrédients liquides au ingrédients secs en une seule fois.
Remuer juste assez pour humidifier les ingrédients secs.
Remplir les moules à muffins (papier à muffins)

Cuire à 400 F environ 20 minutes

Source: Josakri

* Pain de viande de Sukie-Olé! *

Un pain de viande Olé!
Pas étonnant que cette recette compte bien des adeptes.
Elle fait différente des pains de viande traditionnels

Ingrédients


2 lbs (900 g) de boeuf haché maigre

1 tasse (250 ml) de chapelure de biscuits soda

2 c. à table (30 ml) de sauce BBQ piquante

1 tasse (250 ml) de lait

1 oeuf battu

1 oignon moyen, haché finement

1 carotte, râpée

1/2 tasse (125 ml) de piment vert, en petits dés (moi du rouge)

1/2 c.à thé (2 g) de sauge

1/4 c.à thé (1 g) de poudre d'ail

1 c.à table (15 g) d'épices à steak

1 c.à thé (5 g) de moutarde sèche

1 c.à thé (5 g) de sel

1/2 c.à thé (2 g) de poivre

1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de cheddar râpé



Sauce piquante:


5 c.à table (60 g) de cassonade

1/2 tasse (125 ml) de ketchup

1/4 c.à thé (1 g) de muscade

1 c.à thé (5 ml) de sauce Worcestershire

1 1/2 c.à thé (7 g) de moutarde sèche

Une pincée d'ail

1 pincée de poudre de Cayenne





1) Sauce piquante: Bien mêler ensemble les ingrédients et réserver.

2) Pain: Bien mêler la chapelure de biscuits soda, le lait et la sauce B.B.Q et l'oeuf. Laisser reposer environ 15 minutes. Bien brasser.

3) Préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange chapelure. Bien mêler avec les mains.

4) Placer dans un grand moule à pain beurré. Sur le dessus, verser la sauce et bien l'étaler. Couvrir d'un papier aluminium. Mettre au four pendant 1 heure à 350°F .

5)Retirer du four et couvrir du fromage râpé puis remettre au four pendant 30 minutes à découvert.

6) Laisser reposer 10 minutes avant de servir.



Source: Sukie (Recettes du Québec)

* Côtes levées du Bâton Rouge *

Une fichue de bonne recette !!..wow quel régal vraiment !! à refaire lors de la belle saison sur le BBQ...pour cette fois-ci je les ai faites au four. Cette merveilleuse recette a tellement fait de route depuis sa première publication que c'est tout dire comme elles sont délicieuses...
Mmmmmm!

1 tasse de ketchup

1/4 de tasse de mélasse

1/4 de tasse de vinaigre

1/2 cuillère à thé de sel

1/8 cuillère à thé de poivre

1/8 cuillère à thé de sel d'ail ou de poudre d'ail

1/8 cuillère à thé de sel d'oignon2 cuillère à soupe de sucre (sucre brun pour moi)

2 cuillère à soupe de flocons d'oignon ou de ciboulette (Flocons d’oignon pour moi)

Côtes levées de porc 1 à 2 grosses côtes




Enlever la membrane sous les côtes. Faire bouillir les côtes levées 60 minutes et bien les égoutter. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien enrober les côtes levées de sauce ou de préférence, les laisser mariner 20 minutes ou jusqu'à 1 journée. Déposer les côtes levées sur la grille d'une lèchefrite et les cuire au four à 325°F durant 40 minutes ou à 350° durant 25 minutes.

Source : dossier Recette secrète

* Muffins aux framboises *

De bons muffins remplis de framboises.

On pourrait tout aussi bien utiliser cette même recette avec d'autres petits fruits.
Une recette qui provient de Blanc-manger
                                                     

Ingrédients:

270 g (2 tasses) de farine

2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte

1 pincée de sel

3/4 tasse (150 g) de sucre

1 tasse (250 g) de crème sure

2 oeufs

1 cuil. à thé (5 g) de vanille

1/3 tasse (80 g) d’huile végétale

150 g de framboises fraîches ou surgelées

Étapes:

Dans un grand bol, mélanger la farine , la poudre à pâte, le sel et le sucre. Réserver..

Dans un petit bol, battre avec une cuillère de bois, la crème sure, les oeufs, la vanille et l'huile. Ajouter le mélange liquide en 1 seule fois dans le mélange de farine.

Mélanger à l'aide d'une fourchette juste assez pour humidifier le tout. Ajouter doucement les framboises à la toute fin.Mettre la pâte dans 12 moules à muffins, garnis de caissettes de papier.

Cuire au four, à 350°F environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le milieu soit cuit.

Source: Blanc-manger (Dans la cuisine de Blanc-manger)

Soupe aux légumes de Nathalie

Un petit mal de cheveux ce matin (Souper de filles hier!) Euh! De l'abus peut-être!
J'avais le goût d'une bonne soupe aux légumes et la soupe de Isabelle (Cuisine chic et simple) m'a inspiré et elle est super bonne !

4 tasses de légumes

1 gros oignon

1 a 2 c. a soupe de beurre

12 tasse et plus de bouillon ou bovril au boeuf

1 a 2 tasse de tomates en canne aux fines herbes

1 tasse ou plus de jus de tomate

1 c . a thé d'herbe a soupe (herbe salée)

1 tasse de petites nouilles aux choix

sel poivre



Faire revenir l'oignon et les légumes dans le beurre jusqu'à bien colorée.

Ajouter le bouillon, les herbes a soupe, les tomates et le jus de tomates.

Faire bouillir jusqu'à ce que une brou ce forme sur le dessus ( cette brou a un goût acre il faut l'enlever) écumé la soupe. Baiser le feu a presque minimum ( juste un petit bouillon ) fermer le couvercle pour 1 hr et quart. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les nouilles, cuire un autre 15 a 20 minutes.



* légumes:

moi 1/2 tasse de céleri, 1 1/2 tasse de carotte, 1 tasse de navet, 1 tasse de chou
 
Source: Isabelle (Cuisine chic et simple)

*** Jour du Souvenir! ***

Congé de travail !
Et oui! Jour du Souvenir!
Souper de filles au Resto ce soir! Hé, il faut s'en souvenir!
Bonne Journée les copinautes !

* Gâteau à la salade de fruits *

Un gâteau que j'adore et que l'on fait très souvent!
D'une simplicité:-)

Ingrédients:

2 tasses de farine
1 1/2 tasse de sucre
2 cuil. à thé de soda
1/2 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de vanille
1 œuf
1 bte. de 19 onz. de salade de fruits avec le jus (moi 1 grosse canne)


Mélanger le tout et mettre dan une casserole 12 x 8 (beurré)
Cuire à 350 F pendant 40-45 minutes

Sauce:

1 tasse de sucre
2 cuil. à soupe de beurre
1 petite bte de lait carnation

Faire bouillir à feu très bas, 4 à 5 minutes

Sevir le gâteau avec de la sauce chaude!!!
Menoum!!!!!!!


Source: Ma belle-mère et ma Mère

*** Sauce à spaghetti ***

La recette de sauce de mon Darling!
Depuis la rencontre de mon Darling, c'est cette sauce là maintenent :-)
La miennes prenait beaucoup + d'ingrédients et finalement ont l'♥ beaucoup celle-là!
Aussi bonne en spaghetti qu'en lasagne!

INGRÉDIENTS

1 lb porc haché
1 lb veau haché
1 lb boeuf haché
4 gousses d'ail
2 tasses d'oignons
2 tasses de céleri haché
2 tasses de piments vert haché (moi  du rouge)
2 btes de 285 (ml) sauce chili
4 btes de soupe de tomates (284 ml)
2 btes de tomates (796 ml)
2 btes de sauce aux tomates (199 ml)
2 btes de pâte de tomate ( 5 1/2 ml)
2 cuil. à table de sauce worcestershire
2 cuil. à table de sauce soya
4 cuil. à soupe de bovril au boeuf concentré
1 cuil. à thé de piments rouge broyés
2 cuil. à thé de paprika
2 cuil. à thé d'origan
4 cuil. à thé de sel
2 cuil. à thé de poivre

Faire revenir le la viande avec les oignons et l'ail
Lorsque cuit ajouterla balance des ingrédients.

Cuire environ 1h30


Source: Mon Darling ;)

* Poulet glacé à la marmelade *

Du poulet avec un bon goût de sucré de marmelade!
Quel beau mariage de saveur!
Nous nous sommes régalés!
Une recette que j'ai déniché chez ~Nancy (Légende d'automne)

4 demi-poitrines de poulet sans la peau ou 4 filets de poulet


Marinade;


1/2 tasse de bouillon de poulet oignon et fines herbes
1/2 tasse de sauce chili
3 à 4 gousses d'ail haché
1 /2 tasse de marmelade
2 c.à table de citron fraîchement pressé
échalote et poivre du moulin au goût

Préchauffer le four à 350°F.


Mélanger tout les ingrédients de la marinade.
Conserver la moitié pour en faire une sauce.
Faire mariner le poulet dans l'autre moitié de la marinade, au frigo au moins 8 heures.
Placer le poulet dans un plat allant au four, couvert.
Cuire environ 1 heure couvert et ensuite 15 minutes à découvert jusqu'à tendreté du poulet.
Les filets sont moins long à cuire que les poitrines.


Faire bouillir la marinade quelques minutes.
Badigeonner le poulet et cuire à broil quelques minutes.


Source: ~Nancy (Légende d'automne)