Soupe aux légumes de Nathalie

Un petit mal de cheveux ce matin (Souper de filles hier!) Euh! De l'abus peut-être!
J'avais le goût d'une bonne soupe aux légumes et la soupe de Isabelle (Cuisine chic et simple) m'a inspiré et elle est super bonne !

4 tasses de légumes

1 gros oignon

1 a 2 c. a soupe de beurre

12 tasse et plus de bouillon ou bovril au boeuf

1 a 2 tasse de tomates en canne aux fines herbes

1 tasse ou plus de jus de tomate

1 c . a thé d'herbe a soupe (herbe salée)

1 tasse de petites nouilles aux choix

sel poivre



Faire revenir l'oignon et les légumes dans le beurre jusqu'à bien colorée.

Ajouter le bouillon, les herbes a soupe, les tomates et le jus de tomates.

Faire bouillir jusqu'à ce que une brou ce forme sur le dessus ( cette brou a un goût acre il faut l'enlever) écumé la soupe. Baiser le feu a presque minimum ( juste un petit bouillon ) fermer le couvercle pour 1 hr et quart. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les nouilles, cuire un autre 15 a 20 minutes.



* légumes:

moi 1/2 tasse de céleri, 1 1/2 tasse de carotte, 1 tasse de navet, 1 tasse de chou
 
Source: Isabelle (Cuisine chic et simple)