* Cigares au chou à la Esther B. *

Mmmmm! Qui n'aime pas les cigares au chou!
Un bon plat mijoter pour réchauffer la Boustifaille!
Vraiment bonne la recette de Mme Esther avec ces ajouts d'épices dans la sauce!!

Ingrédients

1 petit chou, ébouillanté

Sauce :

1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, étuvées
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
5 c.à soupe (75 ml) cassonade
1 pincée thym, séché
Sel
Poivre

Garniture :

1 lb (454 g) bœuf haché
1 petit oignon, haché
5 c.à soupe (75 ml) bouillon de bœuf, de marque Bovril
1 œuf
1/2 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
Sel
Poivre
1 pincée poudre d'oignon
1 pincée épices à steak
1 tasse (250 ml) riz instantané

Étapes

1- Ébouillanter le chou dans une grande casserole. Détacher les feuilles sans les briser. Réserver.

2- Mélanger ensemble tous les ingrédients avec la garniture. Le riz n'a pas besoin d'avoir été préalablement cuit.

3- Déposer la garniture dans les feuilles de chou. Rouler en forme de cigare et maintenir à l'aide d'un cure-dents. Déposer dans une grande cocotte.

4- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce. Verser sur les cigares au chou.

5- Cuire au four pendant environ 2 heures à 350°F (180°C).

6- Servir accompagnés d'une purée de pommes de terre et d'un légume vert.


Note

Le rendement de cette recette est d'environ 6 gros cigares.

On peut congeler les cigares au chou.

Source: Esther B. (Recettes du Québec)