* Muffins au goût de beigne *

Après avoir yeuter quelque publication de c'est fameux muffins l'intrigue c'est installé en moi! ;)
Ces muffins sont un vrai délice et ils portent bien leur nom.
À refaire sans hésitation.
Joyeux Noël à vous tous! xx

Ingrédients

Garniture :

1/2 tasse (125 ml) beurre, fondu
3/4 tasse (190 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) cannelle

Muffin :

1 3/4 tasse (440 ml) farine tout-usage
1 1/2 c.à thé (7 ml) poudre à pâte
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) muscade
1/4 c.à thé (1 ml) cannelle (moi 1/2 c. à thé)
1/3 tasse (85 ml) huile
3/4 tasse (190 ml) sucre
1 œuf
3/4 tasse (190 ml) lait

Étapes

1- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre pâte, le sel, la muscade et la cannelle.

2- Dans un autre bol, bien mélanger l'huile, le sucre, l’œuf et le lait.

3- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer suffisamment pour bien humecter.

4- Cuire entre 20 et 25 minutes à 350°F (180°C).

5- Démouler immédiatement les muffins.

6- Quand ils sont encore chauds, les tremper dans le beurre fondu, puis dans le sucre et la cannelle.

Note

Variante: remplir les moules à muffins à moitié avec la pâte, mettre 1 c.à thé (5 g) de confiture puis ajouter le reste de la pâte.

Source: Sylvie B (Recettes du Québec)